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海运香料万怡酒店

我们最近被邀请参加 景观 {422西北北河开车,迈阿密; 305.440.4200} 体验新更新的菜单 行政厨师天使·罗昂和本杰明高盛 和 行政糕点厨师吉尔蒙蒂诺拉.

进入景观在视觉上令人惊叹和迷人,好像你刚刚在水上进入私人别墅。整个空间打开到闪闪发光的河流,私人游艇和渔船偶尔驾驶,增加了航海氛围。

我们坐在水上旁边的一张桌子,我们的可爱服务器迎接了我们的可爱服务器,他阐述了晚上的特色和她的不小姐的菜肴。宁静的环境和杰出的服务很难辜负,但这是这里的食物窃取了展示。

景观

我们开始了一个特殊的开胃菜 日本amberjack. 搭配辣椒酱辣椒酱。每一口都是爆炸口味和新鲜度 - 只是足够的嘎吱嘎吱,就足够了。我们也有一个特别的 三文鱼生鱼片 开胃菜(上文),与Crèmefraîche彻底淋上,撒上鲑鱼子酱。两者都被精致地执行,巧妙地呈现和神圣的味道。

鲈鱼哇

对于Entrées来说,我们无法通过互动热石体验,现在作为餐厅的一部分提供’S主菜单。我们的女服务员强烈鼓励,我们选择了 A5 Wagyu热石 (上面)黑色熔岩盐。令人垂涎的牛肉的一个适度部分简单地切成切片并准备好与它出现的非常热的石头。正如所指示的那样,我们在每一面都有短暂的肉,添加了少量盐,并品尝了可想而知的最优质的肉。

夜晚的特殊鱼是当地的 布兰扎诺含有泰国覆盆子醋汁,用泰国山莓醋汁撒上花生。最终结果是一种独特,精致的平衡风味组合,以及我们曾经经历过的鱼类最美丽的形式之一。

我们不得不用甜点彻底出去夜晚:令人愉快的水果,冰淇淋和白巧克力。值得一提的是餐厅的精选葡萄酒,补充了我们的甜点和我们的整体体验。

 -erin lavan |贡献者 

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现在在第二年, 景观 {422西北北河开车; 305.440.4200} 有许多庆祝的好事。这些天,别致的海鲜Brasserie--在2013年在艺术巴塞尔进行首次亮相 - 被包装在一起,特别是在周日被称为迈阿密的终极白天聚会。冬季滨水区的第二阶段,称为 现代花园 {422西北北河开车; 305.440.4200},在去年4月开设了塔皮斯式的食品概念和亲密的有机环境。业主Carlos和Maryam Miranda现在有两大更多更多,码头靠近龙舌兰酒吧,以及独家俱乐部,位于前公司办事处楼上。

虽然有一个漩涡可以被认为是争议 - 包括他们的名字从Seasalt和Pepper到Seasepice的变化 - 通过扩大他们的菜单并专注于创造性的合作,业主似乎在积极方向上毫不费力地转过了这些挑战。事实上,该美食从严格的地中海发展到全球范围。

“这个名字改变让我们的概念更加灵活,”Maryam说。 “它允许我们采取全球方法与料理。” Mirandas旅行了世界,在他们去的地方尝尝当地美食的观点。 “通过这个新的概念,我们可以探索地中海,亚洲,拉丁和南美洲 - 甚至阿富汗。我们将食物基于经典菜肴,然后用自己的风格和技术提升它们,“Maryam说。

牛扒

以例如,用尤卡 - 一种在传统拉丁烹饪中的粉末制成的土豆焗的鲈鱼版。 “欧洲克拉丁可以追溯到数百年,”玛丽姆解释说:“在这里,我们在景点中,我们用当地人的成分和迈阿密的成分做好准备。

另一个例子是Aushak饺子,这是由阿富汗美食的菜肴。手工制作的饺子是浅色和咸味,充满韭菜和开花的韭菜,并配上羊酸酸奶酱和地面羊肉。

有一个可以与这些板块一起欣赏到地球仪,这正是业主想要实现的目标。 “我们学到了从世界各地的方式学到了这么多,”玛丽姆说。 “我们始终与厨师合作,希望为我们的客人带来国际用餐体验。”案例指出?业主和厨师目前正在完善法国薯条的秘密食谱,基于香港的法拉塔拉特派团立场发现的菜肴。 “你永远不知道你会在哪里找到灵感,”玛丽姆说。

合作是景点的关键,烹饪团队取代了一个厨师的地方。领导旅行是行政厨师莱昂,紧随其后的是,由行政师厨师布拉德罗巴诺。 Ben Goldman是现代花园的厨师De美食,吉尔蒙蒂诺拉是糕点厨师。 “我们有一个年轻的团队,没有EGOS,”Maryam解释道。 “这些人对他们所做的事情充满热情,每个人都想共同努力,以创造最令人惊叹的事情。”

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实际上,斯帕迪士菜单展示了人才和全球灵感的这种组合 - 并尽可能地建立了迈阿密的位置,许多招牌菜肴周围的海鲜中心。斯帕里斯在海鲜砂锅上享有当地闻名 - 这是龙虾,虾,贻贝,鱿鱼,米德伦克拉姆,藏红花,藏红花和迈阿密河的新鲜渔获物。其他热门选项包括烤章鱼,缅因州龙虾沙拉和标志性的热石 - 羊毛纤维,肋眼,羊排和850度火山石的牛肉。

由于海鲜是SeasePice的菜单的基石,因此业主能够为近岸提供最新鲜的选择。当地渔获物可能包括石斑鱼,黄尾和石螃蟹,而像多佛唯一和三文鱼一样的鱼在欧洲新鲜。贻贝从东部和西海岸抵达缅因州,牡蛎。 King Crab来自阿拉斯加,而蓝鳍金枪鱼,北海道斯堪的普通和哈希队从日本飞行。 “全球资源更昂贵,但值得每一分钱,”莱昂说。 “我们都是关于新鲜度,寻求最好的成分。”

确实支付更高的成分价格会影响菜单定价,但业主致力于为所有价格点提供选择 - 从经济实惠的小板到丰盛的Entrées。 “我们有昂贵的声誉,但这取决于你的订单,”Maryam说。 “您可以在菜单上订购最昂贵的菜肴,或从各种不同的正宗手工制作意大利面食,木制的Pizzettas,沙拉,以及精致的票价从现代庭院搭配一杯葡萄酒。”在现代庭院,异国情调和精致的食物是在不排空钱包的情况下在较小的部分内提供令人满意的味道。更重要的是,许多菜肴都是与团队共享的,这就是乐趣的所有部分。

虽然每次价格的食物是原始,镀良好的,并且敏感的美味,但氛围本身就是一种经验。凭借其若有所思地选择的艺术品和当代航海主题装饰(包括古董灯塔灯和适航口音),景观不仅仅是一顿饭。迈阿密河和市中心的壮丽景色提出了一个额外的奖金 - 许多人发现自己坐在宇航的院子里,几个小时,把它全部拿走了。

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信用于向业主 - 长期餐馆老板和设计专业人员,他们知道如何设置心情。他们的第一家餐厅,卡洛斯和查理在25年前在多米尼加共和国开业,以现场娱乐为中心。后来,他们在旧圣胡安,波多黎各开设了Ciudad de Las Artes(“艺术城市”),位于1800年代的建筑物,如工作室画廊。人们会到达,从酒吧订购一杯饮品,并在工作中观看来自世界各地的艺术家。

“我们总是在我们所做的一切中包括艺术,”玛丽姆说。 “我们认为食物是一种艺术形式,电镀是关于以美丽的方式结合鲜艳的色彩和味道。”

音乐在贝叶道上也很重要,并有助于在这里接管周末的每周庆祝活动。事实上,这是卡洛斯的节日精神,在餐厅在餐厅刺激了“星期日音乐日”,当时客人聚集在一起轻松的早午餐,香槟和活泼的音乐。 “卡洛斯知道如何与人联系,让他们兴奋,”玛丽姆说。 “我们的客人是迈阿密的贵宾,无论是当地人还是游客。他们都知道卡洛斯。他是斯帕里斯的个性,毫无疑问。“

在这些动态周末活动期间,人们在中午(保留是个好主意)之前抵消,沉迷于一个优雅的单点早午餐菜单,如阿拉斯加王蟹佛罗伦萨,龙虾本尼迪克特和​​鱼子酱等颓废的票价。易于价格和一个欢迎的氛围,人们倾向于碰到朋友,并在周围洗牌,经常分享瓶香槟。随着时间的推移,游艇向码头拉到码头,DJ开始在主要的庭院中旋转。这个地方成为一个派对 - 一个神话般的年轻人和年轻人的混合。不可避免地,有人订购一瓶香槟,或者也许是两个,或三个,突然一个瓶子流行淋浴庭院人群。 “这是迈阿密的事情,”玛丽姆说,微笑着。狂欢在日落之后蜿蜒而下。

当然,剩下的一周在斯帕里斯在嗡嗡作响和令人兴奋,但也有其安静的浪漫时刻。在本周,餐厅是舞蹈,跳舞烛光,柔和的音乐和舒缓的宁静 - 完全与周日在这里发生的事情相反 - 与风景如画的城市和风景在地平线上。 “在任何特定的一天,这里有很多看法,”玛丽姆增加了。

虽然斯帕里斯为派对借给了一方,但现代花园提供更温馨的空间。新鲜的兰花在整个中生长,水上私人露台实际上是冥想的。签名设计元素是建筑师圣地亚哥Jose Palaez的木制树,在整个餐厅窥探,在整个空间中叠加在水上滴眼液。

在这里,菜单特色诱人的鞑靼人和精致的奶酪调味,用灌输的油,海盐,柑橘和新鲜的草药。无论是坐在贝叶切还是现代花园,都可以从菜单中订购 - 进一步扩展用餐选择。

这几天,第三章是在作品中,有一个计划在码头上的休息室与龙舌兰酒吧接管面向河流的鲈鱼甲板。此外,更新的装修将很快进行高端,只有楼宇的俱乐部楼上 - 贵宾招待,私人入口和自行氛围。两者都将于2016年开放。

回顾所有成功的景点已经取得了成功,卡洛斯认为迈阿密需要像这样的地方 - 一个精致但休闲的餐厅在水上,乘船无障碍。这是迈阿密生活方式,“他说。米兰塔斯在迈阿密河上找到了一个有限的餐饮场景,直到他们在迈阿密河上找到了一席之地。然后,他看到了潜力…即使“人们认为我们很疯狂。”

由Jacquelynn Powers Maurice |贡献者 

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cipriani

1. Cipriani的航海别致

用餐 Cipriani市中心迈阿密 就像乘坐奢侈的巨型游艇用餐。与闪亮的核桃镶板相连,墙壁时尚曲率和奇异的水晶枝形吊灯(更不用说两个“靠近的琴师”)的蓝色和白色航海美学加上了闪亮的核桃镶板,始终展示了公海的视频)是什么人们会期望在奢侈的早期20世纪的海洋班轮内部。最近在迈阿密庆祝其第二年的8,000平方英尺的空间由尊敬的Florentine Architect Michele Bonan设计,他还负责阿布扎比的Cipriani Yas Island,Cipriani Monte Carlo和Cipriani Downtown Ibiza。

用餐室配有条纹威尼斯地板和落地窗户 - 充分利用餐厅的海滨地点。来自其他Cipriani位置的元素被纳入设计,包括栏的定位作为餐厅的焦点(这在Cipriani帝国的第一家餐厅镜像威尼斯的标志性Harry酒吧的布局)以及磨业和家具,由意大利豪华设计公司Tedeschi。 cipriani.com.; 786.329.4090

2.在树林里浆果’s Groovin’ New Interior

经过近15年的业务, 浆果在树林里 最近经历了一个重大的改造,揭示了完全更新和现代的外观。如果你喜欢浆果之前,你现在要爱它。

在过去的一年里,浆果大大翻新了它的空间,增加了150个席位
它的用餐室和花园区。在现代木桌周围的Swank黑色皮革椅上得到舒适,或者在优雅的枝形吊灯下喝一杯酒吧。您甚至可以与朋友聚集在两个72英寸屏幕之一上观看游戏。喜欢户外,但讨厌热量?坐在气候控制的庭院里,有一个可伸缩的屋顶和窗帘,以保护您免受元素。

随着其扩展,树丛中的浆果也欢迎最先进的厨房,为其餐饮和私人活动空间租赁计划增加更多资源。还有一个全新的声音系统和DJ展位的特殊活动。询问在这里托管您的下一家企业收集或庆祝场合,或让您自己的活动迎合。

即使有令人印象深刻的补充,浆果也保持了休闲和家居的氛围。每日菜单包括新鲜蟹蛋糕,加勒比风格的金枪鱼鞑靼等物品,以及各种充满活力的沙拉,三明治,包装和披萨。摇晃或冰沙在炎热的一天饮用清凉饮料,早午餐提供比利时华夫饼干和煎蛋卷等家庭经典。每日特价和欢乐时光优惠,以实惠的价格提供众多饮品和菜肴。

当今年夏天热烈罢工时,不要忘记树丛中的新浆果。 BerriesInthegrove.com.; 305.448.2111

别墅Azur:法国南部的南海滩

Executive Chef Erwin Mallet继续享有哇叫家庭美食;但食客享受他的令人垂涎的创作的空间同样迷人。虽然位于迈阿密海滩的中心地带, 别墅Azur.令人惊叹的6,000平方英尺的用餐室更加让法国南部比南海滩更加让人想起。 Homey,浪漫的氛围是着名的室内设计师FrançoisFrossard的杰作,拥有复古和现代家具,一系列簇绒皮革沙发,时尚的古董树林,倾斜镜,迷人的吊灯。客人还可以在郁郁葱葱的户外花园绿洲享用Alfresco,感觉似乎它直接从法国里维埃拉沿岸的华丽别墅的后院拔出。 Villaazurmiami.com.; 305.763.8688

Stk迈阿密

4.新的Stk迈阿密

Stk迈阿密酒店位于南海滩中心的新一家酒店,是一个庞大的,10,000平方英尺,两级空间,在每个角落里都有独特的触感。白色大理石条在进入时征用视野,从下方点亮,以悬挂在上面的天花板的雕塑白色手提螺柱下面施放一个亲密的闷热焕发。整个餐厅配有豪华的白色皮革宴会和华丽的玫瑰木桌,适用于休息室的氛围。楼上是一款贴心的餐饮休息室,配有舒适的半月形展位,滴灯和白色花朵,他的阴影像天花板上的仙女一样。该地区还拥有最先进的DJ休息室来完成心情。更重要的是,夹层级别转换为最多200人的大型接收空间,提供半养运区和私人用餐室,以适应小于10的团体座位。当时,晚宴或镇上的一夜,你有没有覆盖过。 stkhouse.com.; 305.604.6988. 

IKRA.

5. IKRA酷酷的官方色调

当迈阿密的太阳跳下来,你需要刷新, IKRA. 比一个更酷的方式冷却。你看,彩色白色反映而不是吸收苛刻的阳光,而ikra的15,000平方英尺 - 包括餐厅,休息室,酒吧,私人用餐区,更多 - 以这种最纯净的颜色装饰。当你第一次走进时,你的皮肤就会在白色大理石地板和毛绒白色沙发上开始凉爽。冷却甚至进一步在一个时尚的白条凳,或者在白色的窗帘分离餐厅里装满了白色桌子,椅子和宴会上浅色木材。刷新菜单与金枪鱼鞑靼,蝴蝶Branzino和腌制砖鸡等菜肴相提并论。 IKRA是欧洲设计符合现代艺术博物馆和迈阿密的豪华氛围的地方 - 以及那比那更酷的东西? Ikramiami.com.; 305.974.0081

6. Roust.…在威尼伍德中部

部分餐厅,部分画廊, r house 命令林伍德区的入口。餐厅乘坐凉爽的工业空间,搭配高木横梁天花板和抛光混凝土地板,由艺术装饰的战略放置浮动墙。当地艺术家提供抽象绘画的旋转画廊,为已经精力充沛的空间添加了运动和颜色。在入口处的大型混凝土酒吧与顾客在夜间欢乐时光,而后墙在厨房里的魔法上提供玻璃镜头。室内旁边,后院值得一提 - 一个可靠的游乐场,用于现场音乐和着名的月刊“拖累”。 RhouseWynwood.com; 305.576.0201.

帮派酒吧

7.团伙的折衷Milieu

迈阿密更加丰富多彩的新增添加剂, 帮派 跨越市中心和威尼伍德的休息区。一个窗户墙为已经宽敞的斑点提供了通风的感觉,看起来有点国家和一点摇滚乐。内部,木板木地板和桌子加入白铁庭院椅子创建后院谷仓房屋呼吁,橙色锡罐添加彩色彩色作为装饰中心。一个白色的瓷砖墙可以为悬挂的三轮车和其他复古纪念品的避免背景,而一排洗衣机用作后面的湿酒吧,享有开放式厨房。来自天花板和音乐的灯泡滴通过空气漂浮,为这款别致和原始宝石设定音调。饥饿的?从一些酥脆的嘘虾天麸罗或鸡肉沙爹开始,并用荔枝马蒂尼鸡尾酒追逐它。你有没有如此美妙地折衷过?thegangmiami.com.; 305.570.9430.

Piripi.

8. Piripi.’s Bubbly Vibe

方便地坐落在珊瑚山的梅里克公园村, Piripi 为疲劳购物脚提供完美的避难所。进入后,大型公共酒吧在白色混凝土中发出陈述,呈现玻璃的振动彩色碎片。 Piripi可以翻译成西班牙语的“Tipsy”,因此毫无疑问,酒吧占据了空间的良好三分之一。五颜六色的手铐玻璃水母和其他海洋生物由瑞安Blythe设计,他在着名的艺术家戴尔戴尔·塞尔·塞尔悬停在餐厅上方。两颗玻璃墙营造出宽敞的感觉,而由酒吧凳子侧翼的开放式厨房保持能量高。后卫葡萄酒墙展示了令人印象深刻的葡萄酒 - 只是让你“Piripi”的东西。 Piripi.miami.com.; 305.448.2423.

撒丁岛Enoteca.

9.撒丁岛的木材和葡萄酒

裹着温暖的树林和葡萄酒的墙壁,这是难怪的 Sardinia Enoteca Ristorante. 是一个正宗的意大利吃的邻里主食。盛大的空间甚至在其“餐厅行”状态之前指挥到日落港的角落入口,并且可以被视为邻近的先驱 - 一个带有持续力量的领先地位。进入撒丁岛后,您注意到的第一件事是燃烧的披萨烤箱及其美味香气。两个酒吧线后墙,邀请您入住传统拼盘的Formaggio配对,配对良好的葡萄酒。谈到葡萄酒,用餐室除以另一个瓶子躺在架子里,等待供应。装饰简单 - 棕色皮革宴会,大理石柱和精致的轨道灯。坐在窗户上坐下,仔细阅读菜单,并覆盖迷迭香,以便将橄榄油浸泡的撒丁岛面包加速。 撒丁岛-ristorante.com.; 305.531.2228

10.内在意大利制造的一切

在威尼伍德的心脏仓库中居住,意大利制造,让人想起一个缩小的 烟花。爵士乐音乐从混凝土墙上反弹,因为顾客用餐和在乡村的木桌和长椅上聊天。环绕式酒吧邀请您从精美的意大利葡萄酒收集到您的夜间开胃酒。枝形吊灯悬挂在飙升的天花板上,在巨型混凝土块盆栽盆栽拥抱金属梁上,将空间热身。搬到大酒吧并进入左侧,唾液和意大利面站的葡萄酒库,并在后面的梅卡托。这家真正的意大利餐馆的每个角落和裂缝都充满了最优质的进口产品,全部“意大利制造”。 madeinitalygourmet.com; 786.360.5671

MidtownoysterBar.

11.新英格兰在奥斯特·塔尔·奥斯特酒吧遇见迈阿密

踏入一个场景,直接从新英格兰 Midtown Oyster Bar。总共60个座位,包括六个在原栏,空间放宽,现代,明亮。柔和的颜色平静感官,而正宗的夹持和清洁牡蛎从墙上的铝合金炉边的后面。来自龙虾陷阱制成的灯具的暖光束,这些沿迈阿密河渔民带来。当您在半壳中定居并订购十几个牡蛎时,让您的眼睛徘徊在绿松石水域中的白色渔船晃动的签名照片 - 来自意大利的摄影师Umberto Armiraglio的图像。实际上,访问中城牡蛎吧,以迈阿密目的地只有迈阿密目的地才能进入新英格兰的港口。 midtownoysterbar.com; 786.220.2070

Soho Bay.

12. Soho Bay的辉煌设计

即使没有窗户, Soho Bay. 将是一个壮观的空间。尽管如此,闪亮湾的景色使这个明星闪耀甚至更加光明。在令人叹为观止的地平线浸泡之后,您无法帮助敬畏右侧左右的湿棒与右侧的湿棒与右侧的湿杆之间的back亮镀金白色玛瑙的指挥板。平衡光泽的光泽,钢的钢制方块装饰后墙。马鞍色皮革椅子从意大利进口,所有的设计师家具都是如此,而且石地板接受过暖木地吸引力。从筷子的窗户治疗中,由于巴西排名前10位设计师之一,Soho Bay将客人享受世界级设计,感谢Marlon Gama。 sohobayrestaurant.com.; 786.618.2788

面包和黄油

13.面包+黄油的优雅鲜明

黑板墙潦草地用特价潦草;复古黑白照片过去;一个由再生木材为特征的酒吧;和悬空,未充分的灯泡。这是单数的个性 面包+黄油,它都在珊瑚山墙上的萨尔斯德大街上的安静(小)餐厅。他们称之为第一门课程,并恰如其足:它是:它是厨师Alberto Cabrera的周到古巴创作的私密尚未思考的环境。 “骨髓遇见Ropa Vieja,”他解释说,达到了
完美描述他的彩色菜单。 “炸冶炼是用芙蓉和大蒜Aïoli制造的,甚至传统的古巴的汉堡已经被颠覆了它,标志着它包含纳帕白菜kimchee和sriracha番茄酱。”环绕着备用瓷砖和金属吧凳,客人将含有美味的禁忌+黄油 - 为Cabrera烹饪掌握的完美画布。 adventandbuttercounter.com.; 305.442.9622

26寿司& Tapas

14. 26个寿司的决斗餐厅& Tapas

位于Surfside的“餐厅行”, 26寿司& Tapas 将自己与白色刺绣墙壁,白色皮革宴会和白色皮革椅子分开,夹在光滑的木桌下。各种尺寸的圆形白色落灯填充了简单的设计。用餐室分为两个,后墙提供两种完全不同的体验。在左边,一个开放的寿司酒吧创造了一个亲密和互动的餐饮机会,展示了最新鲜的品种和忙碌的手去上班。在右边是嗡嗡声,从下面点燃了从紫色到红色的色调。白色石灰石的底座与皮革椅子相匹配,而金属背板增加了令人兴奋的边缘。干净,别致,26岁寿司&Tapas真正运送你 - 在你品尝你的第一批Maki之前,所有人都是所有的。 26sushitapas.com.; 305.570.2626.

15. Cleo的秘密楼梯

Cleo. 被藏在南海滩谦虚的红伯里酒店的大堂。不是您的典型酒店的餐厅,Cleo是一个像玩具屋一样的东西,部分原因是其复古的绿色墙壁和糖果色的吊灯。原始的淡绿色水磨石楼层抛光至精美的饰面,木制天花板上加入质朴的温暖,散发出摩托车般的灯泡。大理石和木材传播墙壁 - 墙壁,为舒适的椅子设置场景,非常适合沉迷于舒适的鸡尾酒。楼梯占据空间的任何一端。一个领导着一个由书柜储存的大型老式的白瓷开放式厨房用香料罐,而另一个上升到“秘密”后面的房间。该菜单与环境的折衷一样,价格保持这家酒店珍惜真正的本地联合。 sbe.com/cleosouthbeach.; 305.534.2536

DB Bistro Moderne Miami Bar

16. DB Bistro Moderne的纽约心态

Daniel Boulud的迈阿密餐厅与曼哈顿同行相同的别致和复杂的氛围,但更新是反映迈阿密生活方式的活力。与许多Boulud的其他餐馆不同, DB Bistro Moderne迈阿密 利用空间(一般来说,纽约市缺乏的东西);餐厅设计为彼此展开的温馨房间的游行。由国际知名的公司雅布普尔贝格设计,每个房间都感觉似乎直接从臀部SOHO建立中拆除并融合在一起,共同创造一个凝聚力的餐厅,肯定值得送达Boulud的无与伦比的美食。 dbbistro.com.; 305.421.8800.

17. Quattro Gastronomica Italiana.的标志性棒

我们喜欢北方意大利美食的简单美丽, Quattro Gastronomica Italiana. 将所有充满活力的色彩和传统带入生活中的生活和氛围。让你的眼睛徘徊在黑暗的木制家具和奶油色的亚麻布。鲜花安排增加了闪光的粉末,优雅的吊灯从上面闪烁。最具标志性的元件肯定是酒吧,其中绿色玻璃瓶框架的架子顶层液体一直到天花板,由砖风格的金属背景饰有。 quattromiami.com.; 305.531.4833

Setai庭院

Setai庭院

18.在Setai餐厅的美术装饰融合

亚洲影响比比皆是 Setai的餐厅,创造东禅的完美婚姻与迈阿密海滩的西方复杂。令人惊讶的是,全球的两个不同的部分地区有一个非常独特的共同点:艺术装饰。迈阿密海滩拥有强大的艺术装饰架构,迈阿密海滩是众所周知的事实,但您可能会感到惊讶地了解,在东亚的风格也普遍存在。事实上,上海曾经拥有世界上最大的艺术装饰建筑物集合。如果有一个设计元素最能表达Setai的艺术装饰融合的概念,那将是大堂的黑暗古董砖,从上海的一个无法弥补的艺术装饰建筑中获救,并安装在南海滩的令人惊叹的新家。 thesetaihotel.com.; 305.520.6400.

19.在Trapiche房间里的贴心优雅

位于Brickell JW万豪酒店的二楼的庄严房间里, Treapiche房间 是一个只有八个桌子的小宝石。让人在白宫用餐时可以预期的内容,砂砾室配备丰富的樱桃木墙壁和桌子,更不用说古典绘画。一个复杂的波斯地毯增加了温暖,而且光明的枝形吊灯从天花板下降,而微小的轨道灯随着夜晚进展而慢慢黯淡。此外,这个舒适的空间中的细心服务是一流的。当您在寻找具有特别私人呼吁的美食经验时,请在Trapiche Room预订。 jwmarriott.com/miajw; 305.329.3656

20. Atrio Restaurant的景色& Wine Room

迈阿密里还有很少的地方,提供无与伦比的美食,一流的服务和吹嘘物超所值的葡萄酒列表 - 除了魔法城市天际线的华丽全景之外,还提供了这些元素的地方。位于Brickell的Conrad Miami Hotel的25楼, 阿塔里奥餐厅& Wine Room 确实是一种罕见的品种。一天中的最佳时间
参观是日落,作为餐厅的朴实的元素和金子,红色和棕色的调色板,镜像异想天开的夜空的色调。 conradmiami.com/trio.; 305.503.6529.

21.在英里奥天尼克的加勒比阳光

提供浅色和美味的加勒比 - 启发票价,专注于新鲜食材和海鲜, 奥蒂尼尼岛在英里 一直是16年超过16年的珊瑚贵妇人。与餐厅的热带美食一起,它的红色和黄色色调的装饰和富红山装饰似乎直接从巴哈马开始了。 “我们希望内饰有温暖和舒适,好像你刚进入加勒比海,”厨师和老板辛迪·赫森说。 “菜单反映了我的”太阳的美食“,这是一个多元文化的美食体验,与迈阿密的文化多样化。” OrtaniquerAstaurant.com.; 305.446.7710

现代花园

22.现代艺术在现代花园的用餐

空间内的内部空间, 现代花园 分享迈阿密河堡垒,这是斯派比奇。它从字面上从内部开花,提供了一种特别有机的木头和白色设计,紫色兰花衬到墙壁。该展会的明星是一个非凡的永久艺术装置,它由由设计师圣地亚哥Pelaez的粗糙木材的两棵大的树木组成,并在艺术巴塞尔2014年期间推出了选择观众。泪珠的灯具从分支机构中随机悬挂,轻柔地亮起餐饮和酒吧区都是,河流从外墙和海滨码头座位闪闪发光。 Moderngardenmiami.com.; 305.440.4200.

达到迈阿密

23.诱人你的感官

准备刺激南海滩最新的热点的所有五种感官。位于前副休息室, 达到迈阿密 是一个独特的餐饮和深夜目的地,将美味的食物,创新鸡尾酒和诱人的滑稽风格的表演结合在一起进入一个迷人的空间。 7,800平方英尺,两层主用餐区座位最多150座,特色时尚黑色和红色皮革沙发,带着镜面的口音,唤起了“芝加哥”遇见南海滩魅力的“芝加哥”。 吊胃口miami.com.; 305.695.1401

剥线

24.在Fontaineblau的Stripseak风格用餐

我们爱 剥线 为其动态的用餐现场,签名牛排和当代鸡尾酒在标志性的Fontaineblau迈阿密海滩内。我们也喜欢詹姆斯胡子屡获殊荣的厨师Michael Mina,这一切都在背后。优雅,两层,室内/户外设计?我们无法得到足够的。这款12,000平方英尺的屡获殊荣的设计公司Bishop Pass创建,340座式餐厅散发着奢华和风格,拥有丰富的木材元件,闪烁的灯具和郁郁葱葱的室内装饰。 TileSteak还包括一个艺术,异国情调的竹封闭的池畔露台,以及私人用餐室,可用于特殊活动。这家现代牛排馆位于酒店中心的大堂大堂,设有一个令人兴奋的开放式厨房,设有带木制烤箱,现场老化室,内部屠夫计划,甚至是一家现代原料吧,供应冰冷的牡蛎,王蟹,鱼子酱。 Fontaineblau.com.; 877.326.7412

CIBO

25.毫不费力的CIBO

“如果你要做点什么,请做对。”我们想象这是这个三层楼的设计背后的思想过程,灵感来自每一个角落和克兰西。占据更多的方形镜头,而不是街区的任何其他孩子, CIBO酒吧南海滩 从上到下填充20,000平方英尺。玻璃器皿的一切都是由Nadia di Donato设计的风格,这些风格可以被描述为工业别致。将钢,木材和玻璃组成的环绕式栏 - 位于进入时,坐落在右侧,高顶屠夫桌面桌子休闲吸引力。

更正式的用餐室坐到入口处的左侧,而开放式厨房则跨越整个后墙。沐浴在温暖的色调中,优雅的展位线窗户通过悬挂的纱布床单分开,而顽皮的玻璃球模仿巨型移动,增加了一个运动元素。右边的墙壁实际上是一个葡萄酒 - 事实上,这是一个悬浮的“葡萄酒天使”从顶级级(每晚在下午5点之后抓住她的飞行)。从底层,将混凝土步骤(或电梯)拿到二楼,完全专用于洗手间。

让人想起一个水疗中心,巨型雪松板条门保护个人摊位,使甚至是世纪十字门闩的坚固。您可以在他或她的隐私中洗手,但我们建议俯瞰下面的酒吧和休息室的公共“手动淋浴”。享受顶楼的露天气氛,但为特色工艺鸡尾酒和一盘禁止斯塔利寻找小封闭式酒吧。预期的Broarmash绘画先生挂在墙上,以及最突出的混凝土砌块墙上的标志性签名模板,“生活很漂亮”。 CIBOwinebar.com; 305.987.6060

现代花园

由Sherri Balefsky |在线编辑器

当我们邀请一个独家晚餐时,我们不能更兴奋 现代花园 {422西北河开车,迈阿密; 305.440.4200}是一个最具创新性的烹饪概念之一,以占据迈阿密河。距离市中心仅几分钟路程,这种隐藏的绿洲沿着水域感觉到世界远离繁华的城市街道。

现代庭院与姐妹餐厅斯米利斯共享其宁静的海滨空间(以前的Seasall&Pepper),既有主人Carlos Miranda的原始概念。在进入后,我们的女主人们迎接了我们右侧的右侧,靠近暗中点亮的房间,带有木材镶板地板,舒适的白色座位和白色和紫色兰花排。内饰由建筑师圣地亚哥何塞·帕拉兹的永久木制树形艺术装置固定,在艺术巴塞尔在12月亮相。

现代花园

如果我们被护送到左侧,我们就会导致斯米利斯内部,虽然两个都是 - 但在露台上彼此重叠。他们还分享500多脚码头 - 豪华游艇的终极贵宾停车位,寻找掉落锚。

但与鲈鱼不同,这对于它的煮熟的Entrées而言,如此美国小牛排和澳大利亚的羊肉架,更不用说其独特的木材燃烧的砂锅,现代花园唱着不同的曲调。菜单包括美味的美味和热石菜肴,供应肉类,肉类提供肉类,用餐者准备他们喜欢桌子上的850度板坯。

幸运的是,厨师天使莱昂选择了他最喜欢的一些菜肴,为我们带来尝试,从我们的初始困境中拯救我们决定哪种菜单的令人垂涎欲滴的叮咬选择!

现代花园沙拉

我们开始与绿色女神敷料的颜色紫色豆瓣沙拉,这既善良浓郁又甜蜜。然后伯多斯开始了 - 并保持了!巧妙地呈现板块,如此丰富多彩,颓废,我们犹豫不决,因为害怕破坏演示。

现代花园三文鱼

我们的最爱是鲑鱼玫瑰花(如上图所示)和Kimne Dai,这是一个有趣的筹码和垂度(筹码实际上是酥脆的天哪,而浸泡 - 虽然它看起来像鳄梨酱和橘子mojo和纹理更类似于hummus。

接下来,这是主要活动的时候,因为我们出现了两个管道热的黑色板和木制筷子。一块板是潜水员扇贝,用囊状酱配备了山羊酱;另一个是用于原始锭剂(肋眼)的多汁碎片。我们的秘密服务器向我们展示了准备每道菜的正确方法,然后我们自己留下来完成这个过程。

现代花园甜点

充分填充,我们不能通过甜点,当然吞噬了这一点。不用说,它绝对值得。

随着夜晚来到紧密,我们有点梦幻般的状态。我们的肚子充满了满意,我们看着作为从码头解开的最后一个游艇,并在河下航行。我相信他们会回来的…我们肯定会是。

海盐

1.现代园林和Seasalt和胡椒生命的生命

Shikany.

2. Shikany的软士蟹araba
Michael Shikany没有一半的事情,他的Softshell Crab arepa赢得了卓越的创意,风格和味道。搭配烟熏豆蔻,山羊奶酪,腌萝卜雷玛拉德和红洋葱津津乐道,这是来自Shikane的ispa是桶名单中的一个。搭配开放式厨房和令人眼花缭乱的餐厅设计,不可能有更好的地方 沉迷于这款真正卓越的菜肴。 Shikany..com.; 305.573.0690.

骄傲和喜悦烧烤

3.在骄傲和喜悦烧烤的后院分享烧烤板
凭借Crafty Strimunt Lighting和宽敞的野餐桌,没有更好的地方,而不是在骄傲和喜悦的后院露台上舔烤肉酱。这些桌子足够大,可以邀请所有朋友进行盛宴,所以我们推荐烧烤板,带有一个完整的圣路易斯和婴儿背部肋骨,半烤鸡,半斤胸部,半斤半拉猪肉,玉米面包,以及两侧的选择。 prideandjoybbq.com.; 305.456.9548

Petit Bistro Patio.

4. Petit Bistro的露台
我们喜欢(Petit)迈阿密的古朴的露台。它是质朴和迷人的,让人想起一个后院露台 地中海村。含有来自Caltagirone附近的火山熔岩制成的Maiolica表(A.  小村庄在西西里岛),五颜六色的九重葛树木,无数蜡烛设置心情,露台在(Petit)迈阿密运送您前往意大利假期。冬天在我们身上,在帕尔马·帕尔科和布鲁塔斯的意大利特色菜上,享受新鲜空气和蚕食的新鲜空气和蚕食的矮人。 petitbistrogroup.com.; 305.534.9887

莫顿的冲浪和草皮

5.莫顿的动力小时’s, The Steakhouse
Morton的动力小时是快乐时光完成。期待特殊价格的酒吧叮咬,手工制作的鸡尾酒,酿酒和优质葡萄酒。特色物品包括迷你奶酪汉堡,娇小的Filet Mignon Sandwiches,Parmesan Truffle Fries,以及迷你蟹蛋糕BLT。在办公室漫长的一天,之前 游戏,或每当情绪罢工时,访问他们的三个迈阿密位置之一,以获得难忘的用餐体验。 mortons.com/miami

Porfirio的露台

6. Finete de Pescado和Porfirio露台上的鸡尾酒’s
墨西哥食物是为户外用餐制作的,并且不符合Porfirio在镇上最美丽的露台之一。当代和清洁,典雅的空间铺设了舒缓的陶瓷喷泉和一款板状的木制天花板,可以保护您免受热量,同时仍然可以露天氛围。我们建议Filete de Pescado Tikin XIC,当地鱼片 只是在墨西哥辣椒和香料中腌制,简单 烤,并配上achiote酱,番茄, 甜椒,红洋葱。将其与Piña龙舌兰 - 浓郁的Cuervo Tradicional Blanco Tequila,菠萝,石灰,黄瓜,菠萝汁,塞拉诺·辣椒和Herradura龙舌兰花蜜 - 在第五绿洲南部送到热带幸福。 porfirios.com; 786.216.7675

海滩上的Larios

7.不断发展的意见帝国

佩带

8.玻锡的Branzino
在迈阿密出发时,您一定会遇到一些真正窃取展会的菜肴。玻锡的布兰扎诺是一道这样的菜肴,以及这个在冲浪者的这种典雅餐厅的明星。从地中海进口,他们的布兰扎诺在一个咸味草皮中烤制的咸味草本植物,并在所有令人垂涎的荣耀中为您服务。 佩带ristorante.com.; 305.861.1060.

9.马德罗波多黎各的章鱼章鱼
烤的章鱼可能会吓唬错误或令人沮丧的。 Puerto Madero在Brickell做了后者,从墨西哥湾享用了一个完美的完美牌。只需烤橄榄油和盐和辣椒的燕雀,这种占望远镜的海洋生物在外面酥脆,内部耐嚼和嫩。最重要的是,它是眼睛的盛宴。在他们欢乐时光的庆祝活动期间,用芳香的白色洗净下来用芳香的白色。 puertomaderomiami.com.

spris. pizza.

10.在Spris上击败时钟
南海滩最古老,最亲爱的传统之一,每天从5:30-7PM击败Spris的时钟。您订购的时间决定了您支付的价格。例如,如果您在下午5:40订购,则为任何Margherita,Diavola或Genovese Pizza支付5.40美元。 Spris酒店位于林肯路,是披萨地标,享用一些最好的馅饼  城里。这使得他们的击败时钟是我们最喜欢在迈阿密用餐的东西。 spris.pizza.com.; 305.673.2020.

Altamare Sushi Boat.

11.奥斯特和寿司在奥塔拉姆的欢乐时光
阿尔玛拉尔是唯一的秘密 餐厅之一 镇,但它现在拥有一个 最好的欢乐时光。从 5-7PM,Altamare提供半价格最高的牡蛎 质量,从熊本 kusshi到蓝点,以及之间的一切。你知道Altamare现在提供寿司吗?在新装修的酒吧欢乐时光,每间愉快的速度获得最高品质的卷,并用6美元的鸡尾酒或一杯葡萄酒清洗一下。  Altamarerestaurant.com.; 305.532.3061

牛排

12. Blt Steak的黑板菜单
每周,Blt Steak的厨师Danny Ganem(2014年迈阿密的最佳牛排馆)为他恰当地命名为“黑板菜单”创造了一份当地美食和当地收获的成分的新晚餐菜单。每周给予顾客新的晚餐体验,有机会品尝本赛季绝对最新鲜的发现,他在宅基地农场侦察了自己的成分,或者在他最喜欢的消遣时,在当地的水域钓鱼。 thebetsyhotel.com/restaurants/blt-stak.; 305.673.0044

Marlon Rambaran_Scarpetta Copy.

13-16。 2015年本地厨师预测趋势

DB Bistro Martini.

17. DB Bistro Moderne的新条咬伤和欢乐时光
DB Bistro Moderne在他们更新的欢乐时光菜单上有新的酒吧叮咬,周一至5-8磅的星期一可用。 W Elove Chef Jason Pringle准备的零食,新的零食“skinny cocktails”从带110个致电或更少的酒吧。菜单亮点包括脆皮猪肚配茴香,苹果和大康;和一口大小的龙虾卷,配有龙虾与龙蒿,梅奥和芹菜混合。在这家Populat市中心休息室休息一下,享用快速饮品和咬一口。 dbbistro.com./miami.; 305.421.8800.

哈德森 - 食谱

18-22。我们的假期礼品指南!

Casa Juancho

23. Casa Juancho的正宗西班牙美食

desmonta-rinero.

24.冬季葡萄酒

厨师迭戈奥卡

厨师迭戈奥卡

25.GastónCaruio的PeruvianProtégé

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由Monica Parpal |高级编辑

“设计和美食都是培养自然的解释。“ - Maryam Miranda

新的补充 海盐和胡椒,现代园林在曾经不太可能的地方开花。这一新概念来自所有者Carlos和Maryam Miranda酒店位于迈阿密河上,享有迈阿密河的温馨的用餐体验,坐落在一款时尚,闷热,经过翻新的后工业仓库中。现在是一个有趣的避风港,现代庭院是社会互动的居所和对烹饪之旅的共同热爱 - 一个集合,陶醉,品尝艺术和美食的独特组合。

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凭借其独特的设计,自然和新型接触,户外门廊座椅和500英尺的对接空间,这是社交聚会和烹饪享受的地方,为所有人分享 - 更不用说有趣的菜单展示了在现代最新鲜的产品,视觉刺激的风格。具体而言,现代庭院将提供精致的奶酪,轻轻地穿着灌输油,海盐,柑橘和新鲜草药。

“博鲁丝已经很受欢迎,几十年来,从古代日本寿司到秘鲁的臭名昭着的Ceviche菜肴,”Maryam解释道。 “在现代庭院,我们提供精美的奶酪,从我们都市草本植物和水果和浸润的油中提供口味。”

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喜欢它热的客人可以从现代花园的招牌热门选择,并在850度的火山石板上享受塞尔溢出的肉类和海鲜。热石的肉嘶嘶声,与美食互动的乐趣,以及美味的结果是现代花园上诉的一部分。

拥有非凡的永久艺术装置,信封大部分空间,现代花园迷住于其有机设计。建筑师Santiago Jose Palaez的安装计划在2014年艺术巴塞尔艺术期间亮相。

“设计和美食都是对自然的解释,”Maryam Miranda说。

设计融合,特殊的产品和客户互动构成了Mirandas的艺术表达式的基础 - 一家在多米尼加共和国的第一家餐厅开始,其次在殖民地老圣胡安,波多黎各举行的第二次努力。他们通过沿途获得烹饪和艺术灵感来融入世俗的旅行。当他们在迈阿密定居时,他们对融合艺术的概念特别感兴趣,烹饪掌握了无与伦比的用餐体验。

现在是一个有趣的避风港,现代庭院是社会互动的居所和对烹饪之旅的共同热爱 - 一个集合,陶醉,品尝艺术和美食的独特组合。

考虑到这一点,Mirandas开发了沿着迈阿密河沿着迈阿密河的被忽视的工业仓库空间的想法,并在没有其他的海滨用餐体验。愿景?一个高档的海鲜啤酒和休息室,新鲜和当地的产品,旧世界美食技术和市中心天际线的令人叹为观止的景色可以营造出在迈阿密尚未发现的经验。

这一景象塑造了Seasalt和Pepper,这是一座海鲜啤酒树和休息室,它在2013年12月开业。从迈阿密河水,Seasalt和Pepper骄傲地崛起,包括一个随便的餐厅和一个诱人的室外庭院,用时尚的装饰,航海装饰毗邻的现代花园现在共享500英尺的私人对接空间。

像现代花园一样,Seasalt和Pepper的艺术成分是整体愿景的一体化。 Mirandas委托由着名的当地艺术家Carlos Betancourt委托了永久安装。这种复杂的安装是从El Rio的拨款被称为El Rio,由迈阿密河的各种物品组成。悬挂在上面的桌子上,作为餐厅的焦点,木制桨,玻璃瓶装满淡水珍珠,雕刻的鱼,白头骨和一个银色圣杯从天花板上悬挂,其中数百个独特的物品。雕塑在2013年在艺术巴塞尔艺术巴塞尔的餐厅亮相。它是餐厅的航海语言环境和工业过去,加入两者悬浮的辉煌。

但真正的艺术是在食物中。 “我们的使命是通过提供新近地捕获当地产品以及在一个静态的氛围中提供的当地产品以及飞行,异国情调的鱼类和海鲜提供服务。特别是,Seasalt和Pepper在有机泥罐中供应砂锅,在他们的木材烤箱中射击。这些深深令人满意的菜肴丰富的海鲜和旧世界地中海烹饪技术,使用橄榄油,柠檬,草药,海盐和胡椒等简单的成分。

额外的诱惑包括智利海低音砂锅,用咸味蘑菇的咸味融合脱毛;八达通塔京,地中海炖充满了芳香

茴香,新鲜的西红柿和黑橄榄;鹅卵石牛肝菌酱;和木烤箱烤的黑色松露小牛排。如果您想用葡萄酒,Seasalt和Pepper与Bordeaux,Tuscany,Mendoza和Napa Valley的葡萄酒一起配对,请参阅一些。

海盐和Pepper也是休闲餐的理想场所。选择各种新鲜,清爽的沙拉,如新的Gallacore金枪鱼沙拉,荔枝和芝麻菜,薰衣草敷料淋上;像短肋骨Pappardelle这样的意大利面;并手工制作的木材射击的比萨饼,如美味的Gorgonzola梨Pizzetta点缀着黑色松露。所有这些都可以与各种鸡尾酒从他们的房屋助理家配对,如云9(龙舌兰酒,姜啤酒和荔枝),甜瓜(西瓜和罗勒),黄色尾巴(Pisco,Passionfruit和Jalapeño),或苦味甜蜜的回忆(杜松子酒和aperol)。

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海盐和Pepper的令人难忘的口味已经前往迈阿密和世界各地的食客,从Gloria和Emilio Estefan,Jay-Z和Beyoncé,Steven Tyler,Jamie Foxx和David Beckham的喜鹊发光肯定。现代花园的开放承诺甚至更大的诱惑,虽然有客好客,优质美食和创造性愿景的关键价值仍然处于两个概念的核心。

“在迈阿密生活在这里,在那里有丰富的艺术家,让我们创建一个平台,客人可以分享和参与所有这些艺术形式,”Maryam说。

海盐和Pepper和现代化的花园均为这种无缝混合的艺术和美食。坚定地锚定航海历史,随着现代性蓬勃发展,这些餐馆本身就是艺术品,推动了烹饪经验的界限。无论未来持有的搅拌水域如何,业主的激情毫无疑问会继续发展和成长。