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在这样的时候,每个人都可以使用一个感觉良好的故事 -  我们已经为您提供了一个很棒的人,即现在在迈阿密最预期的餐馆之一展开 Marcus Samuelsson的南部佛罗里达州前哨的标志性 红色公鸡,位于迈阿密历史悠久的历史悠久的邻居街道,在NW 2 ND Avenue。  

Samuelsson的Red Rooster Overtown的盛大开幕并没有像预期的大流行语一样。在广泛的餐厅关闭和社会疏远努力,屡获殊荣的厨师和他的合作伙伴,迈克尔·辛金斯和德里克·弗莱明,而是将餐厅转变为一个社区食品枢纽,借着厨房和空间拯救我们和世界中央厨房 -  由Celebrity Chef和Nobel Peacke奖Gomineejoséandrés创立,为南佛罗里达人提供膳食,他们失去了工作或被冠状病毒的影响。 

红色公鸡越过Covid-19回应

从星期五开始,3月27日,Andrés的基础和食物的志愿者救援我们一直与红雄厨师一起工作,每周一,周三和周五从中午到下午4点前往中午的准备和包装的饭菜。该项目旨在向在当地餐馆行业中失去工作的工人提供一些救济,但有需要的任何人都会收到一顿饭,只要有食物就可以了。该倡议还在Red Rooster的原始哈莱姆地区进行。 

“我们必须在这个危机中争取粮食不安全,这就是为什么我们为开辟我们的全新红色公鸡,以与世界中央厨房和食品等令人难以置信的合作伙伴一起努力,救助我们在这个前所未有的需求中提供餐点,”说Samuelsson,厨师和Red Rooster的共同主。 

Samuelsson的合作伙伴Michael Simkins也通过Simkins Family Foundation贡献了救援工作。 

红色公鸡越过Covid-19回应

“我们为迈阿密,支持工人和当地社区的成员被这些压倒性的情况造成毁灭的人,”我们很自豪。“  

“我们很高兴与世界中央厨房,食物救援我们和我们当地的运营商在Grove Bay Hospitality上工作,以追求这一巨大的历史悠久的社会正义历史,”红色公鸡越来越多的合作伙伴Derek Fleming。 

现在最大的挑战仍然仍然提高资金和资源,以保持运作。领导迈阿密食品抢救我们的Ellen Schmertz Bowen正在要求捐赠社区。那些有兴趣捐赠食物和货物的人应该给她发电子邮件 ellen@foodrescue.us.。如果您想向食物捐款救助我们Covid-19回复基金,您可以这样做 这里

由Amanda M.,贡献作家

我们最爱的一件事 迈阿密香料 这不仅仅是一个月,它持续了 两个月。这意味着仍有充足的时间访问您最喜爱的餐厅 - 以及一些全新的餐馆 - 并享受折扣价格上无与伦比的三道迈阿密香料菜单(晚餐:$ 39;午餐:$ 23)。

当我们试图击中尽可能多的香料菜单时,这里有五个我们的最爱我们不希望你错过:

1. 牛排& The Betsy {1440海洋驾驶,迈阿密海滩; 305.673.0044}
香料菜单可供午餐,周五周五和晚餐周日 - 星期五。

小牛肉&来自blt牛排的猪肉丸子

小牛肉&来自blt牛排的猪肉丸子

我们喜欢那个名人 厨师Laurent Tourdel. 喜欢保持有趣的东西 - 他的黑板菜单每日更改 - 这意味着他完全修改了9月份的香料菜单。对于开胃菜,我们的放手是小牛肉和猪肉肉丸。 Chef Tourdel在去年3月的特殊预览晚餐期间为我们提供了这些婴儿,我们从那时起一直在梦想他们!对于Entrées来说,它在12oz驾驶室Coulotte和烤的黑虎虾之间是一个折腾。要换餐,您还可以选择您自己的侧面和融化的甜点。但那并非全部!即使它’S Miami Spice,您仍然可以在晚餐时收到每张桌子的免费赠品:鸡肝摩丝与工匠面包和腌制的蔬菜,以及着名的巨型洪水粉拂去Gruyère奶酪。

2. Bulla胃罗尔 {2500 Ponce de Leon Boulevard,珊瑚贵宾; 305.441.0107}
每天供应午餐和晚餐的香料菜单。

Branzino A来自Bulla Giastrobar的La Vasca

Branzino A来自Bulla Giastrobar的La Vasca

没有什么比到达晚上的计划餐厅更令人失望,坐在你的桌子上,然后让你的服务器告诉你:“我们现在没有提供迈阿密香料菜单。”随着许多机构在其特价实际上提供限制时,在Bulla,它始终是Spice的时刻,它很安慰。刚刚上周,西班牙餐厅推出了更新的香料菜单,包括AlbóndigasdeCordero(羊肉肉丸),Branzino A La Vasca和Torrija Dessert等物品。作为一个额外的奖金,对于午餐和晚餐,您可以享用两杯的任何大疱’SSangrías只需10美元。

3. 阿塔里奥餐厅& Wine Room {1395 Brickell Avenue,Brickell; 305.503.6529}
每天供应午餐和晚餐的香料菜单。

来自Atrio Restaurant的Pan-Roasted Monkfish& Wine Room

来自Atrio Restaurant的Pan-Roasted Monkfish& Wine Room

对于迈阿密香料,康拉德迈阿密的签名餐厅坐落于一些经典菜肴和季节性的美食。对于开胃菜,我们推荐清脆的华尔道夫沙拉,其次是潘烤的蒙克希特,配备了Confit Garlic,地中海婴儿蔬菜和红酒减少。对于甜点,不要错过粘糊糊的巧克力Coulant蛋糕,配上咸焦糖冰淇淋。另外,如果您正在寻找快速的午餐,Atrio让您覆盖。简单地要求特别的“时间味道”菜单,保证(如果您选择的话),您将在45分钟或更短的时间内进出。一块沙漏将在膳食开始时放在桌子上;如果您的膳食并未及时完成,您的午餐就在屋内。

4. 斯卡普塔 {4441 Collins Avenue,迈阿密海滩; 877.326.7412}
Spice菜单可供周日晚餐。

来自曲巾的奶油玉米粥

来自曲巾的奶油玉米粥

Celebrity Chef Scott Conant在Fontaineblau的斯卡普特的菜单是流口水的任何时候都是值得的。但在迈阿密香料期间,它变得更加诱人。餐厅最近修改了其香料菜单,为您提供更多选项。对于开胃菜,我们推荐乳脂状玉米粥,伴随着一块松露的蘑菇混合泳(这恰好是这一时代的餐厅的专业)。在以传统结束之前继续使用短肋骨Agnolotti DAL销的体验 Dolce: 杏仁潘纳陶塔。如果你没有意大利语的心情,Fontaineblau的三个其他旗舰餐厅 - 客家汉, 迈克尔米娜74., 和 剥线 - 在9月份还更新了他们的香料菜单。

5. Bazaar byJoséAndrés {1701 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.455.2999}
Spice菜单可供周日晚餐。

BaoceLechón来自乔塞斯安德拉斯

BaoceLechón来自乔塞斯安德拉斯

决定,决定!手下来,其中一个最广泛的选项填充的香料菜单,来自SLS South Beach的Bazaar,由JoséAndrés。首先,您将选择您的开胃菜或“快餐”,从五种不同的选择(我们推荐Bao ConLechón-猪肚上的中国面包)。接下来,您将从一个广泛的菜单中选择三个选项,其中包含几个“verduras”,七种类型的“克里斯y mariscos,”和三个“水果和蔬菜”菜肴。别忘了:你也会选择甜点,所以一定要节省房间!

由Sherri Balefsky |迈阿密编辑

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葡萄酒观众’南沙滩葡萄酒期间最好的活动&Food Fest 2014,图片由Facebook提供

由Ashley Brozic |城市编辑

你有没有听见过? 南海滩酒& Food Festival 开球 2月19日和那个国家’最着名的和名人厨师在迈阿密烹饪和庆祝’沙滩海岸。预计75个活动将在四天的节日中进行,包括经典的收藏夹和新的补充。

“这肯定是我们忠诚的粉丝将在计划中进行双重参与者的一年,新的与会者会发现许多活动可以选择,”预测 节日创始人&主任李布朗施拉格. ”“我们在升级我们签名的整个食品市场大品酒村的经验并将我们心爱的活动升级了Q,Q,Q,通过与肉倾匹配合作。”

那么这些变化是什么?当 整个食品市场大品酒村, 你’LL今年注意到更多座位和阴影区域,更多现场音乐和DJ,以及免费‘park and ride’提供带您往返车库到场地的产品。你’LL还看看烹饪船长的引入,他们将代表各种南佛罗里达州各自的社区的厨师。

也将有完全新的事件,特别是托管池畔海拔派对 JoséAndrés.集市,一个晚上加香料索里耶托管 Bobby Flay. 和一个由Tiki主题的池畔酒保比赛主持 Emeril Lagasse..

一般公共门票开始销售 10月20日星期一但是,万事达卡持卡人可以获取启动门票的独家访问权限 10月6日星期一 早上9点。你可以得到门票 这里.