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新冠肺炎 特别是对当地企业的造型造成破坏性,特别是待客行业。 

我们认为是我们最喜欢的餐馆关闭,铺设数百名员工;我们怀疑我们目睹医院工人不知疲倦地为社区提供服务;我们拼命地想有所作为,但需要一点指导。

幸运的是,像威尔·莫斯本一样的人存在,因为他们真的是指导光线,使我们能够做到这一点。 

英雄的饭菜
由萨姆·安吉洛提供

当Mac Osborne从NYC的访问由于Covid-19检疫而无限期地延伸时,就会享用英雄。纽约的restaurateur,Mac向他的父亲表示遗憾的是,他没有与他的事业在家中,因为他会提出创造性的方式来帮助社区。他的父亲将在迈阿密生活十年的遗嘱,建议他们在迈阿密海滩上致力于他的想法。作为当地慈善家和可证明的美食家,他知道足够的人让事情朝着正确的方向移动。 

那是4月1日英石从那以后,英雄的饭菜已经向迈阿密的第一个受访者提供了数千张餐,为当地餐馆提供额外的工作。 

英雄的膳食的使命是两倍:饲料(和舒适)饥饿的第一个受访者;并为厨师和餐厅员工提供工作。 “这是我们的医疗保健前线工作者将与我们的第一个受访者一起赢得的斗争。 这三个选区,酒店,医疗保健和火灾/ ems /警察需要我们的支持。 购买膳食向这些强调的专业人士提供送餐是一个感恩社区的支持的迹象,“意志说。 

怎么运行的

英雄的饭菜,迈阿密达到医院和测试中心,以确定他们的需求。与当地餐馆合作,每天每天50至500餐的膳食从当地的餐馆购买到每个设施。餐厅合作伙伴采取CDC概述的所有必要预防措施,并与每种医疗和紧急设施合作,确保额外的膳食交付。

越来越多的餐厅合作伙伴列表包括:

红色,牛排馆
乔的石螃蟹
码鸟
顽固的种子
Thierry Isambert餐饮和活动设计。

迄今为止的前线收件人包括:
杰克逊纪念医院
迈阿密施洗医院,迈阿密施洗迈阿密海滩
迈阿密海滩消防部
紧急运营中心
迈阿密海滩警察局
公吨。西奈医院迈阿密海滩

如何支持英雄的饭菜,迈阿密

英雄的饭菜

英雄的饭菜,迈阿密是一个捐赠的组织。所有行政,法律和财务和业务费用由创始人承担;因此,100%的捐款在购买饭菜时朝着餐馆迈出。 

15美元的捐款将支持第一个响应者餐,
500美元将为一个ICU转变提供膳食,
5,000美元将支持两个班次的急诊室,
10,000美元可以在三个迈阿密前线医院确保饭菜一天。 

大学教师ations can be made at www.mealsforerousmiami.org..

跟随英雄的饭 Instagram., Facebook, 或者 推特.

随着复活节的星期天快速接近你的晚餐计划是什么?在这个前所未有的时间内,我们如何在这个前所未有的时间内保持任何“正常”感 新冠肺炎 ?抓取笔记本电脑,iPhone,iPads-任何工具,以建立您的虚拟家庭晚餐,沉迷于美味的套餐。

那么,你应该做什么?

嗯,Dinityout有机会与迈阿密的行政厨师Luis Polanco发言’s trendy Boulud sud. 他说,为什么不带来地中海的味道到你的厨房?

也许我们在这段时间不能在身体上进行冒险,但我们的味蕾肯定可以!

第一站:地中海为厨师Luis'最喜欢的菜肴,焖羊羔Rigatoni。 (提示掌声!)

虽然这道菜是一个缓慢的煮熟的承诺,厨师路易斯发出了一个很棒的点:在这个锁定期间“我们都有时间,所以为什么不呢?”

厨师Luis补充说,关于这一方法的最佳部分是,无论菜肴如何复杂,都可以从当地的杂货店购买(使用您的送货服务)。

炖羊羔Rigatoni.
炖羊羔Rigatoni.

原料:

3磅无骨羊羔肩膀 
1 ea西班牙洋葱 
1芹菜茎 
1 ea胡萝卜 
16盎司。 DOP SAN MARZANO西红柿罐头 
1瓶你最喜欢的红酒 
1磅。黄油 
4盎司。油(葡萄柚或任何高吸烟温度油) 
32盎司。牛肉汤(商店买了) 
盐 
黑胡椒 
1磅。你最喜欢的干燥严格 
8盎司。乳清干酪 
1 ea柠檬 
帕尔马干酪 

方向:

使用足够大的锅来适应所有内容。加4盎司。油和半斤的黄油,让你的黄油棕色,但确保它不会燃烧 - 这可能会改变最终结果的味道!

清洁所有骨骼和硬质软骨的羊羔。

用盐和黑胡椒调味你的羊羔。

一旦你的锅热,两侧均匀地加入你的羊羔和棕色。 

虽然你的羊羔在食品加工机中烤制,但在它们变成小块时,加入洋葱,芹菜和胡萝卜和脉冲。 (分别做这些,因为它们分手不同)。

一旦你的羊羔烤,就从锅中取出并坐下,直到烧烤液体已准备就绪。

取出你用来烤羊羔的脂肪并加入4盎司。黄油。然后,加入你的洋葱,芹菜和胡萝卜。在中型热量之前煮掉这一点直到嫩。 

一旦你的蔬菜温柔地添加1/2的红酒。煨葡萄酒,直到它减少一半,酒精的气味消失了。它会闻起来甜蜜。

加入你的西红柿,牛肉汤,羔羊回到锅里。把它带到煨。此时,您可以覆盖它并在炉灶上煮,直到嫩或将覆盖的内容放入350 f烤箱,约2-3小时,具体取决于您的烤箱或直到羔羊是嫩的。 

虽然你的羔羊正在烹饪,现在是时候准备好了你的乳房!

在一个小碗里加入你的乳清干酪,1个柠檬,一些磨碎的帕尔马干酪和黑胡椒。

一旦你的羔羊就完成,让它在液体中休息。

将一锅盐水带到快速沸腾。煮你的意大利面约10-13分钟,直到它是牙齿。 

一旦你的羊羔休息,从锅中取出肉,选择最终盘的羊肉。

虽然你撕碎它,将烧烤液体放回高温下,慢慢煮沸,直到它成为漂亮的西红柿酱的一致性。

将你的羊排加回锅中,然后加入你煮熟的Rigatoni,4盎司。黄油和帕尔马干酪,直到漂亮而奶油。 

抓住你最喜欢的面食碗,将一些乳清干酪混合物放在盘子的底部。接下来,在上面添加你美丽的羊肉ragu严格,篦一些新鲜的帕尔马干酪和新鲜的黑胡椒,享用一杯葡萄酒!

厨师Luis'烹饪成功提示:

:这道菜的你的去厨具是什么?

厨师Luis.: “我在家里去这道菜是我的4.5 Qt。 Le Creuset。“

做:  为什么清洁所有骨骼和硬质软骨的羊羔很重要?

厨师路易斯:  “如果骨骼和软骨仍然完好无损,它将在烧烤过程中不会烹饪。”

做: 如果你没有食品处理器怎么办?

厨师路易斯:“如果您没有食品处理器,您可以将蔬菜切成小块,只用刀片骰子“

做: 完美意大利菜背后的秘密是什么?

厨师路易斯: “你想要你的锅中的水煮水,让意大利面腌制,所以面食可以吸收味道。这是制作完美意大利菜的重要步骤。“

Boulud sud.决定于3月20日暂时关闭TH. 作为员工和客户的安全预防措施。他们期待着尽快欢迎客人享受宾客!在那之前,BonAppétit并让我们知道食谱是如何结果!

庆祝迈阿密的逾越节和复活节将与今年有点不同。由于Covid-19授权业务和社区集会和留在家庭订单的特权,迈阿密将停留在预见的未来,以帮助防止冠状病毒进一步传播。这意味着直播复活节星期日服务,加入虚拟逾越节呼叫者,面对时机的祖父母和虚拟复活节蛋狩猎的娱乐性儿童。 

也许我们’ll远离我们的家人,但幸运的是一些 迈阿密餐厅 将为逾越节和复活节提供特殊的外卖菜单和膳食试剂盒,保持传统活着的一个方面。查看我们的圆顶餐厅,提供逾越节时装餐和复活节菜单。 

大学教师’忘记看看我们的综述 餐馆开放,供货,外卖和皮卡.

改变

威尼伍德的热门场所, 改变 提供复活节特色。从煮熟的牛排晚餐套装到烤鸡肉晚餐,为家庭,改变’S复活节外卖选项声音惊人。餐厅目前正从中午到下午9点。复活节菜单价格从30到55美元不同。您可以订购拾取或送货 这个网站.

arieteMiami

迈阿密的逾越节和复活节2020年
ariete–照片信用:蓝色壳牌媒体

位于椰子树林里, ariete 提供一个家庭式的复活节菜单,提供四个,包括整个Yellowtail Snapper,牛肉烤,炖羊肉,传统或素食博洛涅塞等选项,以及更多。您可以在(786)615-3747上给餐厅拨打电话或查看他们的Instagram。 

比斯汉森餐饮

位于椰子树林里, 比斯汉森餐饮 准备了一个逾越节菜单,包括塞特板,开胃菜和甜点。那里’S每个订单最少4位,菜单为每人32美元。交货是免费的,但订单需要提前48小时。

Casa Sensei.

迈阿密的逾越节和复活节2020年
Casa Sensei.

潘亚洲和拉丁融合餐厅 Casa Sensei. 提供复活节特色,包括复活节彩蛋。特殊菜单供应四口有四个主要课程选项,如羊排,三文鱼或韩国牛排以及大蒜捣碎的土豆,布鲁塞尔豆芽,青豆等。 

Lokal.

Lokal. and Vicky’S House将于复活节周日开放,从中午到下午9点提供外卖和交货。餐厅还为医院前线工人提供10美元的第一个响应者菜单。  

RWSB. 

RWSB. 在W South Beach,是另一家提供复活节菜单的餐厅。餐厅’S四道后复活节包括螃蟹沙拉,烤羊肩,扇形土豆,蜂蜜玻璃婴儿胡萝卜,帕克兰·纳普拉纳和整个馅饼等选项。您可以在(305)938-3112上致电餐厅,以预订Ubereats,后期或Grubhub的拾取或订购,以进行同日发货。 

顽固的种子

厨师杰里米福特’S顽固的种子正在为您的家人提供复活节菜单。 160美元的复活节菜单喂四个,包括像温暖的芹菜根,贝尔和埃文斯鸡,牛肉炖肉,牛肉牛肉加上所有面包和葡萄酒等菜肴。菜单可在复活节周末提供,您可以订购拾取和交付。

在这样的时候,每个人都可以使用一个感觉良好的故事 -  我们已经为您提供了一个很棒的人,即现在在迈阿密最预期的餐馆之一展开 Marcus Samuelsson的南部佛罗里达州前哨的标志性 红色公鸡,位于迈阿密历史悠久的历史悠久的邻居街道,在NW 2 ND Avenue。  

Samuelsson的Red Rooster Overtown的盛大开幕并没有像预期的大流行语一样。在广泛的餐厅关闭和社会疏远努力,屡获殊荣的厨师和他的合作伙伴,迈克尔·辛金斯和德里克·弗莱明,而是将餐厅转变为一个社区食品枢纽,借着厨房和空间拯救我们和世界中央厨房 -  由Celebrity Chef和Nobel Peacke奖Gomineejoséandrés创立,为南佛罗里达人提供膳食,他们失去了工作或被冠状病毒的影响。 

红色公鸡越过Covid-19回应

从星期五开始,3月27日,Andrés的基础和食物的志愿者救援我们一直与红雄厨师一起工作,每周一,周三和周五从中午到下午4点前往中午的准备和包装的饭菜。该项目旨在向在当地餐馆行业中失去工作的工人提供一些救济,但有需要的任何人都会收到一顿饭,只要有食物就可以了。该倡议还在Red Rooster的原始哈莱姆地区进行。 

“我们必须在这个危机中争取粮食不安全,这就是为什么我们为开辟我们的全新红色公鸡,以与世界中央厨房和食品等令人难以置信的合作伙伴一起努力,救助我们在这个前所未有的需求中提供餐点,”说Samuelsson,厨师和Red Rooster的共同主。 

Samuelsson的合作伙伴Michael Simkins也通过Simkins Family Foundation贡献了救援工作。 

红色公鸡越过Covid-19回应

“我们为迈阿密,支持工人和当地社区的成员被这些压倒性的情况造成毁灭的人,”我们很自豪。“  

“我们很高兴与世界中央厨房,食物救援我们和我们当地的运营商在Grove Bay Hospitality上工作,以追求这一巨大的历史悠久的社会正义历史,”红色公鸡越来越多的合作伙伴Derek Fleming。 

现在最大的挑战仍然仍然提高资金和资源,以保持运作。领导迈阿密食品抢救我们的Ellen Schmertz Bowen正在要求捐赠社区。那些有兴趣捐赠食物和货物的人应该给她发电子邮件 ellen@foodrescue.us.。如果您想向食物捐款救助我们Covid-19回复基金,您可以这样做 这里

由Amanda M.,贡献作家

由于我们所有人练习由于Covid-19锁定原因,我们有很多时间在手中尝试新食谱。我们中的一些人正在占领自己 斯派团初学者,我们中的一些人正在花更多的时间烹饪。我们已经从迈阿密餐厅和酒吧收到了11个食谱,让您尝试。

1.来自Meraki Greek Bistro的塞满夏南瓜

原料

8中圆形或白色西葫芦
1磅的碎牛肉
1个洋葱,切碎
4个完整的勺子欧芹
1/3杯橄榄油
½杯Glacé米饭
½杯水
2个中等土豆,在宿舍切碎
2 eggs
1柠檬汁
盐和胡椒粉调味

方向

切掉夏南瓜顶部,小心地清空内部。
切所有新鲜的草药。
在大锅中加热一半的油,在中等热量上煮,加入洋葱。
用木勺加入碎肉并将热量提高到中高,以分解肉并与洋葱混合。
搅拌欧芹,莳萝,米,盐和胡椒(味道)并降低热量并搅拌约2-3分钟或直至所有成分混合在一起。
将½杯水加入锅中,使其沸腾直至液体被搅拌,使成分不会粘在锅中。
用肉混合物填充西葫芦,并用他们的“盖子”关闭它们。
在同一个平底锅中,将填充的Zucchinis直立,并在他们周围添加一块土豆以确保他们保持静止。
然后,将水与锅中的2/3加入到夏瓜的顶部以及盐和胡椒(味道)。
降低热量,盖上平底锅,煮约40分钟直至柔软。
从平底锅中取出Zucchinis并将其添加到烤箱安全的服务容器中。
开始击败鸡蛋,倒入柠檬汁,继续击败它们。通过从锅中添加一点点肉汤,温暖蛋柠檬混合。
将混合物加入到锅中并搅拌直至其开始沸腾。把它倒在西葫芦上并服务。

2.Grees来自Meraki Greek Bistro的填充辣椒

照片学分:Meraki Greek Bistro

原料
3洋葱
2个土豆
6个西红柿
3个辣椒
4汤匙特级初榨橄榄油
1½克Glacé米饭
2½杯水
2汤匙剁碎的大蒜
盐和胡椒粉调味
1个小束欧芹
1个小束留羽毛
1/3小束莳萝
1汤匙番茄酱

方向
将烤箱预热至375度。
剁洋葱,所有新鲜的草药和大蒜(保持分开)。
删除西红柿的内部。
去除辣椒的内部并将它们放在烹饪托盘上。
在高温下加热油。加入洋葱,大蒜和厨师,直到金色。
季节用盐和胡椒味。
加入并炒饭3-4分钟,直至吸收所有液体。
加入1汤匙番茄酱和炒菜。
加入1½杯水并煮5分钟。
关掉热量并继续搅拌。
从西红柿中取出填充物;加入草药(保存一点以供应),继续搅拌,没有热量。
用勺子加入填充辣椒;无论填充什么馅料,将它加入托盘内。
在烹饪托盘内加入1杯水。
撒上橄榄油,用铝箔盖上覆盖,烘烤60分钟,375分钟。
将铝箔除去10-20分钟,直至液体蒸发。
撒上橄榄油和剩余的新鲜草药和服务。

3.史蒂夫马托拉诺的灵魂和蛤蜊

照片学分:Steve Martorano

原料
25 Littleneck蛤蜊(水下洗涤)
1/4杯或4汤匙特级初榨橄榄油
4个大蒜丁香粉碎了
1捏tutto calabria红辣椒片
1捏tutto calabria oregano
2茶匙粗糙的意大利欧芹
¼杯干式白色圣玛格丽塔葡萄酒
5盎司外邦人的扁面条

指示
在中等大小的炒锅锅中加热油,用捣碎的大蒜和红辣椒片。
烹饪成分,直到大蒜是金褐色但不烧。
从热量中取出锅,并在25个LittleNeck Clams中添加。此外,在圣玛格丽塔酒加入并覆盖锅。它将开始泡沫。
接下来,加入蛤蜊肉,以及粗切碎的欧芹和牛至。
上升热量,在5-6分钟内,用盖子摇动平底锅。此时,蛤蜊的壳应打开。如果没有,请忽略未开封的外壳的蛤蜊。
同时,在盐渍沸水中烹饪扁豆,直到Al Dente(公司),从水中取出,并用Littleneck蛤蜊和天然蛤蜊酱扔粉碎片。
最后,用触摸榨橄榄油,红辣椒片和新鲜的欧芹装入碗里装饰。

4.从Quinto La Huella拼图(烤章鱼)

Pulpo a la Plancha 来自Quinto La Huella

原料:

1 Octopus of 3 pounds
6 medium potatoes
3 杯+ 5汤匙特级初榨橄榄油
1汤匙辣椒粉
2 TBS Chives / Ciboulette

指示

煮章鱼。将触手分开并放在一边(章鱼的其余部分未在本配方中使用)。剥皮土豆并将它们切成1厘米厚的切片。将它们放入平底锅中,用3杯橄榄油洗澡,以便它们被淹没。将它们带到非常低的热量(110到120°C之间)约30分钟。当通过用牙签或扦子刺穿它们时,它们是嫩,将它们取下并将它们放在烤盘上。撒上盐和热辣的辣椒粉,用2汤匙橄榄油洗澡(滋润辣椒粉),将它们带到一个强大的烤箱(200°C),再加热和棕色辣椒粉。当他们烘烤时,用汤匙橄榄油和棕色触手一起加热煎锅。把它们转过来在各方烹饪;当它们是非常金色的棕色而外壳开始脆弱,他们会准备好。在每个板上,放置3或4个土豆切片;在顶部,一个触手。沐浴着最后的初榨橄榄油的最后一次喷射,并用Ciboulette或切碎的欧芹完成。

5. 火山Dulce de Leche 来自Quinto La Huella

火山Dulce de Leche 来自Quinto La Huella

原料:

1 egg
2 yolks
400克达克德·莱克
2汤匙面粉

准备: 用蛋黄击败鸡蛋以增加其体积。添加Dulce de Leche并混合直至集成。最后加入面粉两次,跳动直至制备是均匀的。均匀的黄油和面粉(这是一个易于悬崖的关键)六种模具,用于100毫升容量100毫升容量的松饼,并将其填充到几乎到边缘。将烤箱加热至中等强度(200°C)。将模具放在托盘上并煮8-10分钟。确切的烹饪时间可以根据烤箱而变化;要了解它们是否在其正确的位置(在外面煮熟而且内侧液体),将模具从烤箱中取出,触摸表面,试验’S软,但容易从边缘上脱离。在同一个板上悬挂在同一个板上,它会用香蕉冰淇淋服装

6.来自祖马的釉面鸡翅

祖马

原料:

中小鸡 wings (flats only),
竹串(浸泡在水中5分钟), 
清酒,
料酒,
犹太盐, 
马尔顿 Sea Salt,
酸橙


指示:

切断翼末端的1/4英寸,略微露出骨头。 (此步骤是可选的,减少烹饪时间并使进食更容易。)
开始绕过鸡肉!每个部分都将包含2个 wings 和2个串。在串上将每块鸡肉彼此远离一英寸。串应该在骨骼和皮肤之间刺穿。
喷涂或擦拭慷慨的 sake onto skewered 翅膀。季节双方 wings 含量慷慨的盐。
地方 wings 皮肤侧面在盖子上方,在烤架上方,在Med-High热。煮皮肤一侧,直到脆,略微起泡;大约6-7分钟
翻动 wings 肉块下来。煮4-5分钟。
在鸡的两侧供应喷雾米林之前 翅膀。烹饪两侧约一分钟。一定要保持肌肤脆,起泡和金色的棕色。老实说,一个小屠杀不会受伤。
请务必通知您的客人挤出一些石灰,并在消耗之前撒上一些额外的海盐以品尝。

7.素食主义者 来自Moxie的动力碗

Moxie.’s

原料

1 cup 煮熟的米(茉莉,白色)
1 fl oz mayo
1个少数少数沙拉绿色
1 tsp soy sauce
10片 sliced cucumber
1 each boiled egg
10件eDamame豆(豌豆)
10 pieces sautéed mushrooms
10片 tofu, 1” cubes
1 each 萝卜,磨碎或切片
10 sprigs 豌豆射击或香菜
½ each avocado, sliced
½ tsp sesame seeds


指示

将热煮熟的米饭放入碗的底部。用梅奥覆盖米饭(注意:添加一个小sriracha辣酱到梅藤给它一个踢!)。折腾蔬菜用酱油,放置米饭。每个人 item; 黄瓜,鸡蛋,豆类,蘑菇,豆腐,萝卜,豌豆芽和牛油果在碗顶部旁边。撒上芝麻种子,享受。添加一个小sriracha辣酱到梅藤踢它! 用酱油淋上整个完成的碗,打了豆油 味道。与您喜欢的交换成分和冰箱中可用的配料。对于煮熟的鸡蛋,煮熟7分钟,在冰水中冷却然后剥离。

鸡尾酒

8.大男孩Pastelito鸡尾酒食谱 从东迈阿密的糖

大男孩Pastelito鸡尾酒 从东迈阿密的糖

原料
1½盎司Rechosado龙舌兰酒
½盎司cointreaunuar.
¾oz石灰汁
1½GuavaPuree
½盎司龙舌兰
薄荷

准备
地方 all ingredients in a cocktail shaker, mix well and enjoy!

9.午夜排毒 从东迈阿密的茶室

午夜排毒在东迈阿密的茶室

原料
1盎司龙舌兰酒
1 oz mezcal.
¾石灰汁
½盎司龙舌兰
香菜,
胡椒

准备
地方 all ingredients in a cocktail shaker, mix well and pour!

10. Mojito Recipe 来自Quinto La Huella

Mojito 来自Quinto La Huella

原料
1玻璃(350毫升)
1 TBS糖
1 TBS石灰汁
1汤匙水
½杯留下留下
2/3杯冰块
¼杯朗姆酒
¼苏打水

准备
地方 all ingredients in a cocktail shaker, mix well garnish the cup with fresh fruit and enjoy!

11.来自祖马的东京漂流者

指示
混乱2. shiso 叶子和4-5薄荷叶在锡瓶里。
加入1.75oz蓝宝石杜松子酒,0.25盎司杰克鲁迪滋补品,1盎司柠檬汁,0.75盎司简单的糖浆。
用冰填充振动器。
大力摇动。 
精细菌株进入冷藏的轿跑车。 
用柠檬装饰。

迈阿密日本东风坐落在尊敬的当地厨师和餐馆老板,JoséMendin Pubbelly Global.

冠状病毒对餐馆行业有害。随着关闭所有酒吧和餐馆的任务,它与沉重的心灵,城市周围的餐馆所有者占据了数百名专用员工。 在接下来的几周内,我们将讨论这在行业上的影响,拥有厚厚的业主,厨师和员工。
今天我们正在与迈阿密最着名的当地厨师之一,何塞门丁,了解病毒如何影响其业务和员工。在这种破坏性时期,他致力于帮助尽可能多的人。

Diningout(DO):Coronavirus如何影响Pubbelly Global?
何塞门丁(JM): 完全地。销售额下降了85%。现在,我们最重要的是,只要我们可能会继续支持我们的员工。

做:你在这样的努力中帮助你的员工做什么?
jm: 我们很幸运能够在我们的账户中节省一些储蓄,因此我们致力于在未来14天内为所有员工提供部分支付。这会帮助一点。
我们还创建了一个新的交付平台,可以帮助我们继续雇用我们的员工。如果您直接订购 pubbellyglobal.com,没有服务费,没有送货费,议定书与促销代码Pubbellylove达成10%的折扣。

做: Which of your restaurants has been hit the hardest?
jm:  La Pal Palita是我在Pubbelly全球伞之外的一家餐厅之一,可能无法在此内存。它非常脆弱。我希望我们能够成功。

做: How has this terrible situation affected you personally?
jm: 我只是非常沮丧。我一直在迈阿密工作20年来建造我建造的东西。并且看到它像这样崩溃,它真的令人心碎。我对所有员工感到非常糟糕。他们是我的家人。

做: 你对优步吃的送货服务有什么想法?
jm:  他们没有任何承诺,以帮助更低的佣金率。他们约占销售额的30%。好多啊。但这种运动正在努力与这些高佣金率斗争。有很多人对此不满意。
这是危机的时候。这是每个人互相帮助的时候。供应商正在帮助我们付款。房东有助于租金。政府正在帮助激励和贷款。 (优步吃)必须做点什么。他们还没有做任何事情。他们的销售额令人难以置信,因为如同用餐所关闭,那么获取食物的唯一方法就是通过他们的申请来获得许多这些餐馆。

您现在可以直接从他们的网站上订购Pubbelly Sushi,

做:病毒的时间是克服的额外问题吗?
jm: 传统上,美国的最大月份是3月。这对我们的业务来说是巨大的。这是我们赚钱的时候,然后我们必须为夏天拯救,因为这是我们的缓慢季节。但是,如果我们在夏天恢复并停止旅游,我不知道结束游戏将是什么。这是非常可怕的。

做:是否有食物供应链受到影响?你认为他们会吗?
jm: 那没有停止。我不认为他们会。一些交货日期已经转移,但我没有见过任何人说,“我们已经关闭了。我们不再交付了。“

做: Do you have any long-term plans?
JM:最大的事情是创造自己的交付平台,并试图现在幸存下来。希望在地主的帮助下,我们可以保持业务运行,所以我们可以保留我们的一些员工。老实说,我们甚至没有考虑任何利润,我们只是在考虑留下来支持我们的员工。

做: What can the public and Pubbelly fans do to help?
JM:我们需要尽可能多的帮助。通过餐厅直接拾取或送货。如果餐厅没有自己的送货服务,请尝试不使用Ubereats和后期后,因为它们很方便。只使用这3号 派对应用程序如果您不能或不觉得亲自挑选您的订单。您可以直接订购Pubbelly Sushi才能拾取或送货 我们的网站.

正如克里斯蒂加莱奥奥省德尼特所说的那样

Pubbelly工作人员的重量在其生命中的影响。

Pubbelly迈阿密海滩队

虽然工作人员每个人都以自己独特的方式遭受痛苦,但其中一个共同的线程是他们愿意与Pubbelly Global合作的幸运。 “我已经成为近3年的惊人普博利寿司队的一部分。是什么让我们的团队如此特别是公司就像一个大家庭,没有人留下,“ 从迈阿密海滩队中说马里奥卡斯蒂略。

“一切都是有原因的,所以我只是保持积极和希望最好的”,来自Aventura团队的Camila Corvetto表示。 “我的经理,Alberto和Veronica,在这个艰难的时间内一直非常乐于助人和积极。他们总是问我是否需要任何东西以及他们能为我做什么。我很欣赏他们很多。阿尔贝托给了我为Pubbelly Sushi的交付,并一直试图尽可能地帮助人们。我的工作在过去几天里发生了变化,因为餐厅没有客户。我一直在努力少,而不是尽可能多的钱。是什么让我们的Pubbelly寿司团队非常特别是我们的沟通。我们是一家人。我们总是互相关心。我以前从未如此愉快。我很喜欢我的团队。“ 另一个团队成员,朱利安·阿里亚斯·埃斯特拉达队的纪念。“Pubbelly Sushi听取了员工的担忧–即使是像我一样的新雇用–谁只有8个月就是这个家庭的一部分。管理层一直试图通过分配尽可能多的时间来帮助我们。 他们关心员工及其家人的健康状况。它可能听起来有点俗气,但这些小事让我觉得自己是佩拜寿司家庭的一部分,为这家公司工作。“

我们认为这根本不起俗气;事实上,像这样的故事让我们在隔离时保持联系。 有一个鼓舞人心的故事你想分享吗? 请随时与我们联系 hospitality@diningoutmiami.com.

努力防止冠状病毒病的传播–COVID-19–世界尊重社会疏远的惯例和留在家。就像在世界各地的城市一样,迈阿密食物和饮料场景的一部分仍然只能交付,外卖和皮卡。由于这些是特别是在招待世界中,我们强烈建议您支持您所在地区的当地企业和餐馆。那’为什么我们准备过这个圆顶的餐馆,仍然开放,以便由主要领域分组。留在家里保持健康!

迈阿密滩

Betsy Hotel的胡同

巷子里 在南海滩的Betsy酒店提供交付,路边拾取和外出。除了他们的菜单之外,还可以提供往返啤酒,半折腾葡萄酒和预先批量鸡尾酒。在这里查看他们的菜单,并在Ubereats或后后订购。有关更多信息和餐厅’S摘要菜条,您可以访问 他们的网站 或者在(305)673-0044处给他们打电话。

博德卡

博德卡 开放供货,从11:30到午夜到午夜。你可以在他们身上订购 网站 并获得代码WFH的20%折扣。

咖啡馆Prima Pasta.

咖啡馆Prima Pasta. 每天从下午12点到晚上10点,提供订单。意大利餐厅提供两种类型的家庭餐,可以喂养六个或更多人)。 414 71ST ST,迈阿密海滩,FL 33141

Fratelli la Bufala

Fratelli la Bufala 从中午开始提供外卖和交付。通过Ubereats,Doordash,后期和Grubhub提供交付。 437华盛顿大道,迈阿密海滩,FL 33139

Lilikoi:素食主义者和无麸质食物送货

获得您喜欢的健康食品,享受从Lilikoi的门口送到您的门口,这是开放的外卖和交付。你可以直接订购 餐厅’s website. 500南侧驾驶,迈阿密,佛罗里达州– (305) 763-8692

版本在版本:从早餐到晚餐

虽然在冠状病毒危机期间仓库室暂时关闭, 版在版本 从上午7点到晚上10点左右仍然开放。 2901 Collins Avenue,迈阿密海滩,FL – (786) 257-4600

诺布迈阿密:当你得到那个诺布渴望的时候

诺鲁迈阿密 - 外卖和皮卡
诺布迈阿密

It’很难放弃诺布和那里’s no need to. 诺布迈阿密 开放时间为5至9点。 4525 Collins Ave,Miami Beach,FL– (305) 695-3232

Prime 112.

Myles Chefetz'Miami Beach Steakhouse,Prime 112现已上市。您还可以直接通过呼叫(305)532-8112,每天11点至晚上11点可用。 112海洋博士,迈阿密海滩,佛罗里达州

PUBBELLY:交货,外卖和皮卡10%折扣

迈阿密海滩的四个地点,Brickell,爸爸和Aventura,Pubbelly开放,供货和拾取订单。您可以通过电话或订购时节省10%的订单总数。 他们的网站. 1424第20街迈阿密海滩,佛罗里达州

Pura Vida.:保持免疫系统强大

在南海滩,珊瑚贵宾,边缘和设计区附近城市周围有四个地点, Pura Vida. 继续为迈阿密人提供健康的膳食,小吃和果汁服务。在Ubereats上搜索Pura Vida进行交付。 110华盛顿大道,迈阿密海滩,佛罗里达州– (305) 535-4142

撒丁岛:地中海美食,交付

迈阿密海滩最喜欢的地中海餐厅之一, Sardinia Enoteca Ristorante. 酒店开放,从中午到下午3点,午餐菜单和6点到晚上9点,晚餐。 1801普里大道,迈阿密海滩,佛罗里达州– (305) 531-2228

顽固的种子:善待自己

当你发现自己梦想着顽固的种子’令人惊叹的产品,挑选手机并订购你爱和唐的盘子’忘记了烟囱般的饼干。看看他们的 菜单 online. 101华盛顿大道,迈阿密海滩,佛罗里达州– (786) 322-5211

威尼伍德和市中心

Coyo Taco.

全部 Coyo Taco. 菜单项可通过优步,后期,Grubhub和门划线来获得拾取和送货。 2300 nw 2nd ave,迈阿密,fl

乐小鸡:吃东西别致

威尼伍德之一’S繁荣的餐厅,Le Chick仍然开放,供货和外卖。给他们一个电话并使用您最喜欢的交付应用程序。 310 NW 24th str,迈阿密,佛罗里达州– (786) 216 7086

爱生活:保持健康

植物和素食主义者, 珍爱生命‘这些天应该是您的Go-Go-Go-Go的订单。 Wynwood餐厅于上午11点至下午9点出庭,可供外卖和交付。搜索您最喜欢的交付应用程序。 2616 NW 5th Avenue,迈阿密,FL– (305) 456 4148

Pamela Wasabi面包店 - 素食主义者和无麸质烘焙食品 - 交货
Pamela Wasabi面包店

Pamela Wasabi面包店:吃更多的美

Pamela Wasabi继续通过她的网站运送不麸质和素食主义者。在结账时使用代码爱为35美元的订单可以免费送货。 www.pamelawasabi.com.

市中心,Brickell和小哈瓦那

米娅全天

市中心的一家受欢迎的咖啡店,米娅现在正在提供送货和外卖以及当地的杂货物品 alldayaway.com。该市场景点还为食品和饮料工人推出了救济基金。检查出 这里.

合金小酒馆:葡萄酒50%折扣 

合金小酒馆 - 迈阿密市中心的交货和外卖
合金小酒馆

位于市中心, 合金小酒馆 提供50%折扣葡萄酒以及地中海美食。餐厅可开放,从下午5点到下午5点开放。您也可以在Ubereats上找到餐厅。 154 SE第1 Avenue,迈阿密,佛罗里达州– (786) 773-2742

埃拉’s Oyster Bar

艾拉的牡蛎酒吧在小哈瓦那的海鲜目的地是开放的 对于路边和外卖命令。你可以看看他们的菜单 这里 并通过电话订购 (786)332-4436.

愚蠢的披萨

愚蠢的披萨 将提供有限的菜单,即从中午到下午9点,以及通过Ubereats,后期,Grubhub和Doordash等第三方供应商提供。 Pizzeria还为更冒险的披萨爱好者提供披萨制作套件。十美元套件配有面团,番茄酱,马苏里拉,罗勒和面粉,13英寸披萨可以为四到八片。 7580 NE第4宫,迈阿密,FL 33138

景点:从码头和路边捡起来

位于美丽的迈阿密河上, 景观 周五在中午和晚上8点之间,游艇仍然是游艇的路边拾取和皮卡队的开放。 422 NW North River Dr,Miami,FL– (305) 440-4200

沃尔夫冈牛排馆

位于市中心, 沃尔夫冈牛排馆 现在提供通过餐厅的外卖和交付。 315 S Biscayne Blvd,Miami,FL

小海地和mimo

Boia de.

Boia de小海地的一个受欢迎的位置,周一至周六提供外卖和交货 晚上8点,直到进一步通知。您可以在线下订单 这里 or call them at (305)967-8866.

phuc yea.

phuc yea. 也开放交货和外卖。餐厅接受订单 他们的网站 从下午6点开始。使用代码Corona10 10%的订单折扣。

关键Biscayne.

哥斯达医学:仅送货

关键Biscayne.’S Stellar地中海餐厅, 哥斯达医学 从中午到下午8点开放交货订单。 260 Crandon Blvd#46,钥匙Biscayne,FL– (305) 361-7575

Kazumi.:你最喜欢的卷,交付

Kazumi.  - 在关键Biscayne交付

关键的比斯坎居民仍然可以享受他们最喜欢的卷 Kazumi.。餐厅仅适用于中午到8:30的交货。 260 Crandon Blvd#16,钥匙Biscayne,FL– (305) 361-2675

生锈的鹈鹕

生锈的鹈鹕 周三开放,周三至下午12:30至下午6点 有限的菜单。路边拾取器可通过威士忌乔的餐厅提供,毗邻隔壁。

椰林

ariete

椰子树林中的一个受欢迎的地方, ariete 提供路边拾取和下午3点到8点。你可以看看他们的菜单 在Instagram上 通过呼叫(786)615-3747来账户和订单。

突突’s Diner

突突’S Diner仍然开放,供货和外卖,以及从上午8点到下午5点的杂货店。看看他们的 Instagram.. 对于bodega菜单。你可以打电话 (786)534-8722 to order.

珊瑚山墙 

Zucca.:在家里真实的意大利语

通过订购来满足您对意大利食物的渴望 Zucca. 在珊瑚山墙上。餐厅开放,供货和路边拾音器。 162 Alcazar Avenue,Coral Gables,FL– (786) 580-3731

大学教师’忘记了解更大的迈阿密公约& Visitors Bureau’S(GMCVB)新倡议, 迈阿密吃 查看更多使用交付和外卖的餐厅。