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Jarra-Sangria-Peruana
当涉及秘鲁食物和饮料时,没有人比这更好 Pisco Y Nazca. Ceviche胃毒饼 {8405米尔斯驱动器,迈阿密; 305.630.3844}。落后的才华横溢的团队带给你 萌芽胃罗尔 {2500 Ponce de Leon Boulevard,珊瑚贵宾; 305.441.0107}这个流行的链子在传统的秘鲁收藏夹上造成了现代扭曲,享受不同的反舰和成因,Lomo Saltado,Parihuela和创新的Ceviches,如Jalapeño,rocoto,Ajímarillo,激情水果等。在2015年底开业的首个肯德尔地点的成功之后,Pisco Y Nazca于2016年6月在Doral开设了第二个位置。
迎合迈阿密的夏季气温,Pisco Y Nazca最近增加了新的刷新饮料和特价每天“Hora Loca”欢乐时光和周末早午餐。与当地人一起’S签名秘鲁鸡尾酒,晚餐现在可以保持凉爽的秘鲁桑格拉投手之一:El Shandy,Sangria Peruana或Sangria Brava。
对于这些甜蜜的啜饮者的味道,在周末早午餐或霍拉·洛卡的任一位置,从5到7点跑。日常。在后者期间,每次投手中的一个… rumor has it they’re 50% off.
愉快的用餐!
jennifer agress |迈阿密编辑

1786

渲染,珊瑚贵妇人“Streetscape” Project

随着生活经常教导我们,你必须用坏的善良。因此,当美丽的奇迹英里和市中心珊瑚队开始建造的高度预期的“街景”项目 - 这将翻新珊瑚贵妇人的公共工程系统,人行道和景观,并将其变成目的地受影响的餐厅不得不面对现实他们的街道将被关闭到汽车周期。幸运的是,珊瑚贵妇人商会,珊瑚贵妇人和其他合作组织提出了一种支持这些餐厅的方式,同时沉迷于良好的公司和美食:一个称为激活计划 迪尼特!

推出让社区成员做到这一点,德尼特!鼓励珊瑚纳贝尔居民和员工通过在午休期间用餐时向受影响的餐厅展示他们对受影响的餐厅的热爱。重新启动成功的2009年计划,当时休室想要在9/11和巨大的经济衰退期间刺激旅游业时,这种激活项目不仅可以支持餐馆自己,而且会阻止在建造期间关闭的任何概念。要把它带到现实,该倡议的领导人正在敦促商人在午餐时举办早餐会议和晚餐,将日期晚上移动到午餐时间,然后切换他们的周末计划以交友和家庭,同事和同事。在奇迹英里和周围的街道上享用午餐。

在7月13日,7月13日,并通过夏天继续每周一次,德尼特休息!已经是一个很棒的开始。你也可以做到!那么你加入乐趣时应该去哪里?我们最喜欢的一些地方包括: 当地的工艺食品和饮料 {150 Giralda大道,珊瑚山墙; 305。648.5687}, 萌芽 {2500 Ponce de Leon Boulevard,珊瑚贵宾; 305.441.0107}, Cibo餐厅和酒吧 {45奇迹英里,珊瑚贵妇人; 305.442.4925}, ortanique {278奇迹英里,珊瑚山墙; 305.446.7710}, 和 Talavera Cocina Mexicana. {2299 PONCE de Leon Boulevard,珊瑚山墙; 305.444.2955}.

当建筑物全部结束时,珊瑚纳贝布尔德企业和居民很高兴看到街景项目的变化和美容将不可避免地带来。“奇迹英里是珊瑚山墙’ ‘Main Street,'”Mark A. TrowBridge,珊瑚纳尔驻商会总裁兼首席执行官。“In the end, we’re putting the ‘miracle’回到奇迹英里。”

在那里见,吃饭!

詹妮弗·蒙萧 | Miami Editor

假日季节就在拐角处。但这并不是’意味着我们应该’在此期间庆祝。这里’这是在11月 - 直到感恩节的迈阿密举行的九场比赛中的九场比赛。我们’LL对你有一个全新的圆润。

Fontaineblau Frank Sinatra
1.剥线和杰克丹尼尔’庆祝弗兰克辛纳特拉
什么时候: 11月11日晚上8点
在哪里: Michael Mina的Stripsteak {4441 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.674.4780}
什么: Fontaineblau继续庆祝Frank Sinatra和他即将到来的百年生日,在米切尔·米娜厨师米歇尔·米娜举办了特殊的五道菜晚餐,自己突出了一些与特色杰克丹尼尔的鸡尾酒配对的OL' Blue Eyes'最喜欢的菜肴。点击此处 保留.

2.在英里慈善葡萄酒晚餐上的ortanique
什么时候: November 11 at 7pm
在哪里: 奥蒂尼尼岛在英里 {278 Miracle Mile Coral Gables; 305.446.7710}
什么: 加入厨师Cindy Hutson和Delius Shirley在英里的第二届年度慈善葡萄酒晚餐,受益于学习体验学校,支持儿童和年轻人进行发展障碍。特殊的五道菜餐将从Cavicage招待会开始,并通过Rings D'Oeuvres进行香槟招待会,并将在远程Niente,Enroute和Dolce提供葡萄酒。空间有限;在305.546.2315或电子邮件中致电TLC tle@tleschool.org. 保留您的门票。

用星星飞翔3.与Salumeria 104和Midtown Oyster Bar一起飞行星星
什么时候:
11月11日至12日,7-11pm
在哪里: 前Al Capone Mansion {93 Palm Avenue,Palm Island}
什么: 与明星的二年举行的飞行将是由克制的米兰的意大利厨师Alberto Buratti,Claudio Francesco Ceriotti和Luigi Taglienti与厨师Angelo Masarin合作 Salumeria 104.中城牡蛎酒吧。第一个晚上将专注于中城牡蛎酒吧的海洋菜单,而第二个晚上将专注于Salumeria 104的陆地概念。晚餐将具有沉默的拍卖,全部支持迈阿密儿童的健康基础。 点击这里 to purchase tickets.

4.海湾葡萄酒的酿酒师每晚
什么时候:
November 12 at 7pm
在哪里: 海湾葡萄酒 {888 Biscayne Boulevard,套房112,市中心; 305.455.9791}
什么:由海湾加入葡萄酒,为标志性意大利酿酒师Ettore Germano(自1856年以来的巴罗洛地区拥有和耕种土地)和Silvia Piagivia(来自Carmignano,托斯卡纳的邪教酿酒师)。 Duo将回答问题并与一些厨师Daniele Cosmo的惊人创作分享他们的葡萄酒。计划配对包括IL Sasso,Carmignano 2013与迷你羊角面包配对,带有斑点,Brie,Arucola和Truffle酱; Barolo Serralunga 2011与塔里雅辣椒和松露配对烩饭。座位有限。 点击这里 to purchase tickets.

lef kraounakis.

lef kraounakis.

5.星期四在拉马斯欢乐时光
什么时候:
每个星期四,4-7PM
在哪里: 由gastóncariola mar {Brickell Key Drive,Brickell; 305.913.8358}
什么: 普通话东方湾前秘鲁餐厅为其无与伦比的秘鲁美食和热闹的酒吧场景庆祝,在Eleftherios“Lef”kraounakis的监督下,最近被任命为餐厅的扩大夜生活计划负责人。新的欢乐时光提供8美元的创意鸡尾酒,包括传统和味的Pisco Sours; 6美元的葡萄酒和啤酒;和诸如Cebiche Criollo,Therucho Chicken,Empanadas,以及Pan Con Chicharron的灯塔,每个人都只需8美元。 Live DJ还将从酒吧的卓越声音系统中播放音乐。

水党MIA 2015 FB帖子[4]
6.第五届水党米娅
什么时候:
November 13, 6-10pm
在哪里: 四季迈阿密{1435 Brickell Avenue,Brickell}
什么: 加入 萌芽胃罗尔 很快就开放了 Pisco Y Nazca. 为特别筹款活动,以纪念全球水旅,国际,非营利组织在尼加拉瓜,洪都拉斯和加纳建造清洁水系统。该活动的目标是筹集12,500美元,使尼加拉瓜的El Hatillo社区受益,这是67家需要清洁供水的家庭。提前35美元的最低捐款将由各种饮料赞助商和来自Bulla Castrobar和Pisco Y Nasca的各种饮料赞助商和美味叮咬的无尽鸡尾酒。夜晚将包括音乐,沉默的拍卖和更多。 点击这里 to purchase tickets.

7.在Michael Mina 74的周末午餐
什么时候:
每个星期六和周日,中午6点
在哪里: 迈克尔米娜74. {4441 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.674.4636}
什么: Fontaineblau的签名美式餐厅现已在周末开放式午餐,其中包括一系列初学者,新鲜海鲜酒吧的选择,以及餐厅的屡获殊荣的汉堡,包括经典的干燥老年牛排汉堡,土耳其遗产汉堡和奶油牛排汉堡配上双熏培根,皮棉奶酪,花生酱和薯片。

8.星期天早午餐在塔岛
什么时候:
每个星期天(11月22日开始)上午11点至下午6点(自助式营业到下午3点)
在哪里: 塔兰娜餐厅 {600 Brickell Avenue,Brickell; 305.770.6223}
什么: Tamarina正式推出其周日早午餐,它将拥有全罐自助早餐和午餐书桌,伴随着现场音乐和全罐饮料特价。期望找到订购的omelettes,煎饼,华夫饼和煎饼;一家美国车站,玉米牛肉哈希和烤牛肉;一个新鲜的沙拉吧;烤架车站,包括牛排和鸡蛋和猪排;一站意大利站与Frittatas,Charcuterie和自制比萨饼;海鲜站有牡蛎,虾和烟熏三文鱼;和各种新鲜出炉的早餐糕点,松饼和烤饼;以及更多。

种子食品& Wine9.种子食品& Wine Festival
什么时候: 11月18日至22日;盛大品尝11月21日
在哪里: 在Mana Wynwood {318 Northwest 23rd Street,Wynwood}
什么: 二年年度种子食品&葡萄酒节,国家’唯一的植物食品和葡萄酒经验,将成为一项五天的节日,拥有高档晚餐,电影放映,花园派对和南方早午餐,所有这些都在11月21日星期六的大型户外节日和大品酒,从11月11日,葡萄酒,果汁,音乐,礼品,有机身体护理,服装,瑜伽和一切都庆祝有意识的工厂的生活。有关更多信息,请访问 SeedFoodandwine.com.

由Sherri Balefsky |迈阿密编辑

Scripes签名厨师

全年迈阿密发生了数十名筹款活动,但即将到来的情况 签名厨师拍卖 受益于Dimes的3月是我们的一项最受欢迎的一簇簇。伴随着一个沉默的拍卖,来自一些顶级餐厅的厨师将为他们最喜欢的菜肴的采样提供服务。这将是坐下的甜点和现场拍卖,客人可以在专属用餐体验,旅行等方面出价。

2015年签名厨师拍卖的收益将允许Dimes通过研究和社区计划进一步使使命通过预防出生缺陷,早生和婴儿死亡率来改善婴儿的健康。 Goya颁发的第18届年度签名厨师拍卖将于10月29日星期四,威斯汀柱廊珊瑚队的珊瑚岛周四举行。 

我们有机会赶上参与 厨师迭戈索拉诺萌芽胃罗尔 {2500 Ponce de Leon Boulevard,珊瑚贵宾; 305.441.0107} 讨论回馈当地社区以及他在即将到来的活动中储存的内容。

Diegosolano2.

民间旅游:我们上次发言 四月。大疱发生了什么?菜单有没有任何补充?
厨师迭戈索拉诺:
是的,我们实际上创造了一些新的午餐,早午餐和晚餐,我们非常兴奋!这些包括比基尼和鹰嘴豆炸素[早午餐],arroz negro con pulpo和solomillo de cerdo用啤酒酱[午餐],以及可口可乐[dessert]。

你谈到了开放新概念的计划,Pisco Y Nazca。项目如何进入?
Pisco Y Nazca.将于10月下旬在肯尼尔镇和肯德尔郡的国家开放。它肯定会在南佛罗里达州秘鲁美食中肯定会为秘鲁美食设定新标准。这一概念将展示我们为热情好客和开创性的令人惊叹的美食。

告诉我们Bulla参与当地慈善机构。
我们总是在帮助我们的社区通过带来当地和国家慈善机构的事件来帮助我们的社区。它回到了热情好客中,因为它真的让我们在照顾别人时感觉很棒。回馈社区是一种荣誉和特权。

目前,我们正在参加NO TROD HIMGRY运动,我们餐厅的每家晚餐捐赠了一定比例的9月份的原因。

Climes的3月份特别吸引您到签名厨师拍卖会呢?
孩子们是未来,所以我们在帮助Dimes组织的游行方面看到了一个真正的价值。

您的菜单上有很多惊人的菜肴。你甚至如何开始决定你想要的事件?
在创造新的菜肴时,我们始终努力呈现真正展示我们美食风格的食物,代表着我们的品牌。

您在准备即将到来的活动方面计划的菜是什么?
我们将在狂欢节番茄,烤章鱼和黄瓜服务中,为甲运德国德国汇集。

萌芽会有任何拍卖物品的出价吗?
是的。我们正在拍卖四道菜的葡萄酒配对,在那里我将烹饪自己创造的菜肴和乔尔梅萨,我们的搅拌师,将有助于选择葡萄酒。

由Sherri Balefsky |迈阿密编辑

我们最爱的一件事 迈阿密香料 这不仅仅是一个月,它持续了 两个月。这意味着仍有充足的时间访问您最喜爱的餐厅 - 以及一些全新的餐馆 - 并享受折扣价格上无与伦比的三道迈阿密香料菜单(晚餐:$ 39;午餐:$ 23)。

当我们试图击中尽可能多的香料菜单时,这里有五个我们的最爱我们不希望你错过:

1. 牛排& The Betsy {1440海洋驾驶,迈阿密海滩; 305.673.0044}
香料菜单可供午餐,周五周五和晚餐周日 - 星期五。

小牛肉&来自blt牛排的猪肉丸子

小牛肉&来自blt牛排的猪肉丸子

我们喜欢那个名人 厨师Laurent Tourdel. 喜欢保持有趣的东西 - 他的黑板菜单每日更改 - 这意味着他完全修改了9月份的香料菜单。对于开胃菜,我们的放手是小牛肉和猪肉肉丸。 Chef Tourdel在去年3月的特殊预览晚餐期间为我们提供了这些婴儿,我们从那时起一直在梦想他们!对于Entrées来说,它在12oz驾驶室Coulotte和烤的黑虎虾之间是一个折腾。要换餐,您还可以选择您自己的侧面和融化的甜点。但那并非全部!即使它’S Miami Spice,您仍然可以在晚餐时收到每张桌子的免费赠品:鸡肝摩丝与工匠面包和腌制的蔬菜,以及着名的巨型洪水粉拂去Gruyère奶酪。

2. 萌芽胃罗尔 {2500 Ponce de Leon Boulevard,珊瑚贵宾; 305.441.0107}
每天供应午餐和晚餐的香料菜单。

Branzino A来自Bulla Giastrobar的La Vasca

Branzino A来自Bulla Giastrobar的La Vasca

没有什么比到达晚上的计划餐厅更令人失望,坐在你的桌子上,然后让你的服务器告诉你:“我们现在没有提供迈阿密香料菜单。”随着许多机构在其特价实际上提供限制时,在Bulla,它始终是Spice的时刻,它很安慰。刚刚上周,西班牙餐厅推出了更新的香料菜单,包括AlbóndigasdeCordero(羊肉肉丸),Branzino A La Vasca和Torrija Dessert等物品。作为一个额外的奖金,对于午餐和晚餐,您可以享用两杯的任何大疱’SSangrías只需10美元。

3. 阿塔里奥餐厅& Wine Room {1395 Brickell Avenue,Brickell; 305.503.6529}
每天供应午餐和晚餐的香料菜单。

来自Atrio Restaurant的Pan-Roasted Monkfish& Wine Room

来自Atrio Restaurant的Pan-Roasted Monkfish& Wine Room

对于迈阿密香料,康拉德迈阿密的签名餐厅坐落于一些经典菜肴和季节性的美食。对于开胃菜,我们推荐清脆的华尔道夫沙拉,其次是潘烤的蒙克希特,配备了Confit Garlic,地中海婴儿蔬菜和红酒减少。对于甜点,不要错过粘糊糊的巧克力Coulant蛋糕,配上咸焦糖冰淇淋。另外,如果您正在寻找快速的午餐,Atrio让您覆盖。简单地要求特别的“时间味道”菜单,保证(如果您选择的话),您将在45分钟或更短的时间内进出。一块沙漏将在膳食开始时放在桌子上;如果您的膳食并未及时完成,您的午餐就在屋内。

4. 斯卡普塔 {4441 Collins Avenue,迈阿密海滩; 877.326.7412}
Spice菜单可供周日晚餐。

来自曲巾的奶油玉米粥

来自曲巾的奶油玉米粥

Celebrity Chef Scott Conant在Fontaineblau的斯卡普特的菜单是流口水的任何时候都是值得的。但在迈阿密香料期间,它变得更加诱人。餐厅最近修改了其香料菜单,为您提供更多选项。对于开胃菜,我们推荐乳脂状玉米粥,伴随着一块松露的蘑菇混合泳(这恰好是这一时代的餐厅的专业)。在以传统结束之前继续使用短肋骨Agnolotti DAL销的体验 Dolce: 杏仁潘纳陶塔。如果你没有意大利语的心情,Fontaineblau的三个其他旗舰餐厅 - 客家汉, 迈克尔米娜74., 和 剥线 - 在9月份还更新了他们的香料菜单。

5. Bazaar byJoséAndrés {1701 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.455.2999}
Spice菜单可供周日晚餐。

BaoceLechón来自乔塞斯安德拉斯

BaoceLechón来自乔塞斯安德拉斯

决定,决定!手下来,其中一个最广泛的选项填充的香料菜单,来自SLS South Beach的Bazaar,由JoséAndrés。首先,您将选择您的开胃菜或“快餐”,从五种不同的选择(我们推荐Bao ConLechón-猪肚上的中国面包)。接下来,您将从一个广泛的菜单中选择三个选项,其中包含几个“verduras”,七种类型的“克里斯y mariscos,”和三个“水果和蔬菜”菜肴。别忘了:你也会选择甜点,所以一定要节省房间!

由Sherri Balefsky |迈阿密编辑

萌芽  - 迈阿密,佛罗里达州

上个月,邀请民间旅游参加特殊媒体晚宴 萌芽 {2500 Ponce de Leon Boulevard,珊瑚贵宾; 305.441.0107}是一款独特的西班牙风格的胃胃,一直被称为迈阿密最好的胃胃。我们不仅可以尝试一些惊人的菜肴,但我们更多地了解了关于餐厅的母公司,百年百年饭店集团及其扩张计划的更多信息。作品中有几个项目,包括一个名为Pisco Y Nazca的新的秘鲁概念,在城镇开放&在肯德尔本名这一八月,于2016年在Downtown Doral的全新商店以及Bulla和Pisco Y Nazca的第二个地点。

我们有机会坐下来坐下来的 执行厨师迭戈索拉诺谁在2014年6月加入了Bulla,谈谈了餐厅的概念,菜单,在未来的商店里,更多。

Diegosolano2.

什么让你画了大疱?
像西班牙的那些着名的胃炸队一样,Bulla的酒吧是关注的焦点;但重点是优质的美食创作是让我最多的东西! Bulla(发音为Boo-Ya),是“聊天”或者人们在谈论的俚语。它致力于为您服务您最喜欢的西班牙语和加泰罗尼亚菜肴。

当您第一次雇用时,您将与Carlos Centurion和Juan Carlos Marchan [Centurion Restaurant Group]最高高管的西班牙一起去。这是如何改变你的烹饪哲学或技术?
它肯定丰富了我的烹饪经验。西班牙以其本发明的美食而闻名,这些菜肴结合了各种成分。我能够品尝各种西班牙美食钉,从贝拉到塔帕斯。我接触到最好的厨师,有机会观察他们的烹饪技巧,这帮助我创建了我们的菜单。

您的哥斯达黎加背景如何影响您的菜单和烹饪风格?
Tico Cuisine Comporates of Latin Americanue的几个钉书料,但通过包含一系列新鲜水果和蔬菜,通过更健康地区分自身。这让我努力寻找季节性和优质产品,以确保我提供卓越的味道和新鲜的菜单。

Zarzuela de Mariscos Bulla

告诉我们一周的市场菜单。你每周怎么看那种菜肴?
我们希望将客人携带客人融合在日常菜单之外的新风味。我们的每周菜单侧重于当时的成分,为迈阿密腭复活和重新思考经典的西班牙菜肴。每周二,我们都仔细策划了一个菜单,创造和品尝食谱,并审查了板材的余额,演示文稿和味道。该菜单旨在使用新鲜因素和食品趋势的创造性,最终贷款到卓越的美食经验。

食客可以预期Zarzuela de Mariscos等项目,海鲜炖蛤蜊,虾,贻贝,蒙克鱼,Calamari Sofrito,Pine坚果,PICADA和白葡萄酒(如上图所示); Solomillo Con Polotena与菲特·米尼昂,玉米粥炸薯条,portobello蘑菇和港口减少;而Panna Cotta de Miel Y Yogurt,蜂蜜和希腊酸奶Panna Clasta由柑橘海绵蛋糕,荔枝泡沫和有机蜂蜜制成。此外,房屋搅拌台每周为新的鸡尾酒加入新的鸡尾酒。

有什么可能让新访客有关Bulla的菜单?
我们不是您的标准餐厅;我们很自豪地将自己作为肉毒群形容,拥有各种各样的塔帕纤维座和一个完整的酒吧,让我们将西班牙的口味带到珊瑚队社区。我们很自豪能够作为迈阿密所有最具活力的酒吧之一。

Huevos Bulla.

你会向首次定时推荐什么?
Huevos Bulla.(如上图所示)绝对是一项始终为首次留言的客人。这款菜肴用自制薯片,塞拉诺火腿,土豆泡沫和松露油制备。

你能告诉我们关于Centurion Restaurant Group的新概念,Pisco Y Nazca的内容是什么?
Pisco Y Nazca. Ceviche Gastrobar是一家厨师驱动的概念,将在Celano Design Studio(Las Vegas和迈阿密的Labla和Stk负责Clula和Stk)设计的乐趣和休闲设置中,提供正宗的秘鲁菜肴。该菜单将配备各种菜肴与创新饮料计划配对,具有100种手工制作啤酒和手工制作的白酒鸡尾酒 - 这是迈阿密的第一个。与米格尔·戈麦斯,美国最好的秘鲁厨师之一,在掌舵,与公众集团的专业知识配对,我们毫无疑问这将是一个打击。

-sherri balefsky |在线编辑器