在covid-19期间缓慢煮熟，因为'我们都有时间'
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随着复活节的星期天快速接近你的晚餐计划是什么？在这个前所未有的时间内，我们如何在这个前所未有的时间内保持任何“正常”感 新冠肺炎？抓取笔记本电脑，iPhone，iPads-任何工具，以建立您的虚拟家庭晚餐，沉迷于美味的套餐。
那么，你应该做什么？
嗯，Dinityout有机会与迈阿密的行政厨师Luis Polanco发言’s trendy Boulud sud. 他说，为什么不带来地中海的味道到你的厨房？
也许我们在这段时间不能在身体上进行冒险，但我们的味蕾肯定可以！
第一站：地中海为厨师Luis'最喜欢的菜肴，焖羊羔Rigatoni。 （提示掌声！）
虽然这道菜是一个缓慢的煮熟的承诺，厨师路易斯发出了一个很棒的点：在这个锁定期间“我们都有时间，所以为什么不呢？”
厨师Luis补充说，关于这一方法的最佳部分是，无论菜肴如何复杂，都可以从当地的杂货店购买（使用您的送货服务）。
原料：
3磅无骨羊羔肩膀
1 ea西班牙洋葱
1芹菜茎
1 ea胡萝卜
16盎司。 DOP SAN MARZANO西红柿罐头
1瓶你最喜欢的红酒
1磅。黄油
4盎司。油（葡萄柚或任何高吸烟温度油）
32盎司。牛肉汤（商店买了）
盐
黑胡椒
1磅。你最喜欢的干燥严格
8盎司。乳清干酪
1 ea柠檬
帕尔马干酪
方向：
使用足够大的锅来适应所有内容。加4盎司。油和半斤的黄油，让你的黄油棕色，但确保它不会燃烧 - 这可能会改变最终结果的味道！
清洁所有骨骼和硬质软骨的羊羔。
用盐和黑胡椒调味你的羊羔。
一旦你的锅热，两侧均匀地加入你的羊羔和棕色。
虽然你的羊羔在食品加工机中烤制，但在它们变成小块时，加入洋葱，芹菜和胡萝卜和脉冲。 （分别做这些，因为它们分手不同）。
一旦你的羊羔烤，就从锅中取出并坐下，直到烧烤液体已准备就绪。
取出你用来烤羊羔的脂肪并加入4盎司。黄油。然后，加入你的洋葱，芹菜和胡萝卜。在中型热量之前煮掉这一点直到嫩。
一旦你的蔬菜温柔地添加1/2的红酒。煨葡萄酒，直到它减少一半，酒精的气味消失了。它会闻起来甜蜜。
加入你的西红柿，牛肉汤，羔羊回到锅里。把它带到煨。此时，您可以覆盖它并在炉灶上煮，直到嫩或将覆盖的内容放入350 f烤箱，约2-3小时，具体取决于您的烤箱或直到羔羊是嫩的。
虽然你的羔羊正在烹饪，现在是时候准备好了你的乳房！
在一个小碗里加入你的乳清干酪，1个柠檬，一些磨碎的帕尔马干酪和黑胡椒。
一旦你的羔羊就完成，让它在液体中休息。
将一锅盐水带到快速沸腾。煮你的意大利面约10-13分钟，直到它是牙齿。
一旦你的羊羔休息，从锅中取出肉，选择最终盘的羊肉。
虽然你撕碎它，将烧烤液体放回高温下，慢慢煮沸，直到它成为漂亮的西红柿酱的一致性。
将你的羊排加回锅中，然后加入你煮熟的Rigatoni，4盎司。黄油和帕尔马干酪，直到漂亮而奶油。
抓住你最喜欢的面食碗，将一些乳清干酪混合物放在盘子的底部。接下来，在上面添加你美丽的羊肉ragu严格，篦一些新鲜的帕尔马干酪和新鲜的黑胡椒，享用一杯葡萄酒！
厨师Luis'烹饪成功提示：
做 ：这道菜的你的去厨具是什么？
厨师Luis.: “我在家里去这道菜是我的4.5 Qt。 Le Creuset。“
做： 为什么清洁所有骨骼和硬质软骨的羊羔很重要？
厨师路易斯： “如果骨骼和软骨仍然完好无损，它将在烧烤过程中不会烹饪。”
做： 如果你没有食品处理器怎么办？
厨师路易斯：“如果您没有食品处理器，您可以将蔬菜切成小块，只用刀片骰子“
做： 完美意大利菜背后的秘密是什么？
厨师路易斯： “你想要你的锅中的水煮水，让意大利面腌制，所以面食可以吸收味道。这是制作完美意大利菜的重要步骤。“
Boulud sud.决定于3月20日暂时关闭TH. 作为员工和客户的安全预防措施。他们期待着尽快欢迎客人享受宾客！在那之前，BonAppétit并让我们知道食谱是如何结果！
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