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BPD- Dining

Palme D.’或者在Biltmore酒店

在Biltmore Hotel内部是一个旗舰用餐体验,就像其他一样。 Palme D.’Or该酒店法国美食酒店提供美食,邀请客人熟悉优雅和创造力的烹饪之旅。食客将找到经典的法国风格的票价,拥有现代蓬勃发展,诱人,诱人的感官,明亮,充满活力的开胃菜,如Hamachi和Steak Tartare Obet的食欲,并为剩余的饭头举行的天空高。烤科罗拉多羊排和布兰扎诺等Rentées致意地呈现并用味道包装,但在任何一个板上都没有一个元素似乎是多余的;甚至像鱼类上的菠萝和射灯一样小触摸,对成品有一个明显和美味的影响。当然,在没有甜点的情况下,没有棕榈树或完整的膳食,特别是美丽而简单的奶油泡芙。它的马达加斯加香草焦糖奶油在一个高音符上结束了你的晚上,让你的肚子全神吻得很高兴,但我们不会期望从如此熟练,五颗钻石屡获殊荣的珊瑚贵宾队主食。

 

示例菜单选择
品尝菜单::
每人49课程

选择::
番茄浓汤
平面面包,大蒜酥,葡萄番茄,韭菜和白色松露油

炒甜面包
iberico ham,citrus caper酱和葱泡沫第二课程

选择::
布兰扎诺
菠萝,布鲁塞尔豆芽,熏制培根,埃马克美牧师,大豆鸡牛和甜智利酱

牛脊肉
sunchokepurée,sunchoke confit,芦笋和黑胡椒玉米戏剧釉第三课程

选择::
巧克力榛子蛋糕
Bailey Cremeux Hazelnut Dacquoise,巧克力慕斯和香草冰淇淋

胡萝卜蛋糕
奶油奶酪慕斯,胡萝卜橙色冰糕和胡萝卜酱

开胃菜::
牛肉鞑靼22.
雀跃,青葱,欧芹,嫩枝,第戎调味汁,伍斯特郡 - 辣根奶油和烤奶油蛋卷

八达通20.
胡萝卜,彩虹土豆,森伯斯特南瓜和橄榄酱

Seared Foie Gras 25
草莓,黄色和红色钟形,鸭子酱和姜胡椒泡沫

Entrées::
Jackman Ranch Wagyu Filet Mignon 56
马铃薯育空女装,芦笋普利,Au Poivre和黑胡椒Demi-Glace

烤科罗拉多羊排48
椰子紫色马铃薯purée,珍珠洋葱,piquillo辣椒,prunes,香菜和羊羔jus

Jackman Ranch Wagyu Strip Steak 52
松露捣碎的土豆,炒香菇,Ciphini洋葱,韭菜库里斯,烧焦的小夏南瓜和苦艾酒小牛肉jus

潘炖哈德森山谷鸭胸44
红薯慕斯,焦糖无花果,瑞士甜菜和口岸葡萄酒狐狸jus减少

巨型海扇贝40
蜂蜜烤红萝卜,芹菜根系,胡萝卜酱,扁豆蛋糕,香草酱和胡萝卜黄油乳液

马达加斯加巨人大虾42
eDamame,茄子,西葫芦咖喱,椰子泡沫,糯米和木薯咖喱脆

特征

地点

联系信息