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Faena_Tree of Life_Photo by Nik Koenig

Los Fuegos由Francis Mallmann

体验来自南美最着名的厨师的当代阿根廷美食。从南美南美艺术烹饪的激情诞生,阿根廷格里斯马斯特·弗朗西斯·马尔曼创造了一种现代的Asado经验,拥有一个开放式厨房,当地食材和古奇的触感,将传统乡村食谱转化为复杂的咸味食物。 Mallman的定制防火厨房允许着名的厨师保险融合了他的许多火灾烹饪技术,是城市环境中的第一个。木烤箱菜单收藏夹,如土豆Gnocchi和Chilean Sea Bass毫不费力地混合烟熏味,喜欢愉快的冬季黑色松露或柠檬Aïoli。从烤架来看咸味肉类,包括一条猪纽维斯牛排和羊肉架,烤茄子和酥脆开心果崩溃。有一件事是为了肯定:访问洛杉矶Fuegos保证味道,质量和阿根廷文化的显着影响,这些文化创造了别人的食物体验。

 

示例菜单选择
Crudo ::
黄鳍金枪鱼22.
剃光鳄梨,芒果,香菜Aïoli和红薯薯条

Prime Beef Tartare 20
爸爸Ana,雀跃,青葱,凤尾鱼,欧芹和有机蛋黄治愈大西米三文鱼和多雷

“Carta de Musica”18
薄户外Multigrain饼干,CrèmeFraîche,鳄梨,黄瓜和新鲜辣根

汤和沙拉::
粉红色的葡萄柚沙拉16
芝麻菜,鳄梨,老年Parmigiano-Reggiano和烤榛子

烧焦甜菜沙拉16
山羊奶酪,芝麻菜和大蒜芯片

传祖番茄沙拉17
Burrata奶酪,黄瓜,红洋葱,罗勒和干黑橄榄

温暖的初学者::
木头在empanadas 8
手工剪切素线,Llajua酱或佩切奶酪和焦糖洋葱

木火朝鲜蓟18
芝麻酸奶酱,d'Espelette胡椒,酵母面包屑和草药沙拉

八达通兰普兰克26
马铃薯包裹,大蒜Aïoli,卡拉马塔橄榄和香菜

烟熏湾扇贝32
胡萝卜Al Rescoldo,Purée蒜片和新鲜的草药

从木烤箱::
马铃薯Gnocchi 35.
冬季黑色松露,野生蘑菇减少,和普尔诺里诺奶酪

智利海低音45
酥脆的黑米,柠檬aïoli和新鲜的草本沙拉

烤花椰菜22.
酥脆米饭,花椰菜盐,草药沙拉,杏仁和柑橘植物

慢炖的小牛肉ossobuco 40
马铃薯Puée,牛肉jus,酸面包面包渣和欧芹

来自普莱克卡::
蝴蝶本地黄色尾巴鲷鱼45
Salsa Verde.

地中海Branzino 34.
奎奴亚藜沙拉,烧焦羽衣甘蓝和茄子酸奶

Mallmann的牛脊肉米兰萨42米
Boulanger土豆,偷猎鸡蛋和第戎芥末

铸铁虎虾30
甜玉米胡塔,烧焦洋葱和智利石油

来自烤架::
Prime Angus Swirt Steak 35
Papa Aplastada,混合蔬菜,Chimichurri酱和Criolla酱

Waygu ny Strip Steak 68
烧焦罗马莴苣心脏和黑色松露荷兰酱酱

羊排45.
烤茄子,薄荷酸奶和酥脆开心果崩溃

在培根40包裹的牛脊肉
烧焦洋葱花瓣,多米诺土豆,欧芹和香菜沙拉,以及克里拉酱

特征

地点

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