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从切片面包以来最好的东西

最受烹饪烹饪世界的职业生涯的启发态度 我来自一家伟大的厨师,渔民和工匠。我的烹饪激情地长大了。 何时想到的是什么

面包+黄油

面包+黄油

最受烹饪烹饪世界的职业生涯的启发态度

我来自一家伟大的厨师,渔民和工匠。我的烹饪激情地长大了。

当你想到竟彩篮球烹饪传统时,你想到的是什么?

竟彩篮球烹饪对我来说是令人难以置信的兴趣 - 而不仅仅是因为它’我的家人来自哪里,但因为它是一个被遗忘的美食。您在该国越来越多的农村地区发现的很多真正的传统菜肴已经丢失。

面包+黄油是竟彩篮球美食酒吧餐厅。所有这些元素是否无缝地聚集在一起?你在结合不同的食物文化时遇到了什么挑战?

用竟彩篮球自助餐厅文化制作面包+黄油的想法并不是一个困难的想法。两者之间有很多相似之处。自助餐厅一直是普通乔可以在休闲环境中享用家庭熟食的地方。为了纳入胃具培养,我们制作了设计时髦,喝了好的啤酒和葡萄酒,并采购了最好的成分。

菜单包括传统竟彩篮球三明治和芬兰语的变化。你在B + B做什么让这些经典独特?

B + B的三明治是用自制成分生产的经典的俏皮演绎。例如,我们采取Elena Ruz三明治 - 传统上用火鸡,奶油芝士和草莓果冻制成,并给予改造。我们烘烤了自己的竟彩篮球普拉曼面包,将它薄薄,烤面包,并用鞭打的开心果山羊奶酪,享受烤火鸡,木瓜果酱和芝麻菜。

你’谈到了你影响迈阿密的愿望’s “evolving palate.”你认为B + B会在用餐时影响口味或期望吗?

我对B + B的希望是它改变了人们感知竟彩篮球食物的方式。它’并不总是油腻和质量差。迈阿密有一些竟彩篮球餐馆,我们希望成为该群体的一部分。它’对我来说也很重要,每个年龄组都可以享受我们正在做的事情。我们希望成为一个整个家庭(从祖父母到孙子)可以一起坐在一起,重新收入,并享受美好时光。我们对家庭的承诺来自于我们对我们面前的一切;它’非常竟彩篮球。在B + B,家庭首先出现。

你r restaurant name was inspired by your childhood nickname. Do you still love to eat bread and butter for breakfast?

不幸的是,我喜欢吃自己的食物’s why I’自从我打开餐馆以来,ve越来越多的磅。它’每天不容易到达餐厅,以便我们的面包师在内部制造的新鲜面包。

怀旧(儿童绰号,黑白照片等)的元素是对竟彩篮球文化重要的吗?或者他们源于自己的个性吗?

黑白图片,昵称,他们都提到的是我之前提到的一部分:尊重你面前的东西。作为第一代竟彩篮球美国人,我有两项重大职责:确保我的孩子知道他们祖父母出生的国家,并确保他们知道它仍然存在,他们在那里拥有家庭。

如果你今天可以去竟彩篮球寻找真实的一餐,你会吃什么?

我于2013年10月去竟彩篮球,我可以告诉你最好的饭菜是小的 帕拉多斯 - 家庭运行妈妈和流行的企业。我所做的最好的菜是Masa de Puerco Frito。竟彩篮球的猪肉味道不同。一世’不确定为什么,但它很美味!

您与专业棒球运动员分享名称。该连接是否为您带来了任何意外的名望,有趣的故事或误导的签名请求?

不,像竟彩篮球人说,它’有一个好事 Tocayo. (一个名字的人)谁’S三冠冠军。

 

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