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厨师圣地亚哥戈麦斯:一年后

[标题ID =“附件_5689”align =“alimpnne”宽度=“745”]执行厨师Santiago Gomez [/标题] 只有一年前,竟彩篮球获得了首次墨西哥式的市场和泰克里亚,我们都知道并喜欢伤害的地方{701南竟彩篮球大道,Brickell; 786.347.5368}。 jutting.

执行厨师圣地亚哥戈麦斯

执行厨师圣地亚哥戈麦斯

只有一年前,竟彩篮球得到了首次墨西哥式的市场和Taqueria,一个我们都知道和爱的地方 暂性 {701 South Miami Avenue,Brickell; 786.347.5368}。这家餐厅几乎在豪华布砖城市中心的四楼,几乎是“浮动”的购物者,这家餐厅由各种厨房组成 - 一个用于蔬菜,沙拉,果汁,贪吃早餐,甜点,咖啡,工艺鸡尾酒和“热烧烤”食品。这款开放式露台“Mercado”是臀部和折衷的,因为食物很好,电动紫色灯光和欢迎展位,旨在让您觉得自己在距离家里(非常酷)。它已成为这样一个主要的支柱,现在只有一年,我们竟彩篮球人仍然越来越喜欢它。

我们坐在身后的那家伙,行政厨师圣地亚哥戈麦斯,谈论第一年和换一架。这是墨西哥食品大师所说的:
您的餐厅,暂时庆祝一年。你预期的一切吗?
是的!它是我最成功的开放之一’曾经有过。我们考虑了成功,但我们从未考虑过我们所有这些的事情。
你最想念一年的一年吗?有一个内存是否从其他人脱颖而出?
开幕性疯狂!我们认为我们只欢迎大约60人,但在我们的第一次午餐服务期间超过300次出现。实在太棒了。
暂性带来了其他墨西哥餐馆的竟彩篮球食物场景’T?在Tacology上订购最好的事情是什么?
暂性是一个概念。在这里,我们每天都为划痕提供真正的墨西哥街头炸玉米饼。我们将成分直接从墨西哥,如玉米,也使创造性的炸玉米饼制成;如 虾炸玉米饼,它在奎奴亚藜甲壳,并配有龙舌兰龙酱。
作为厨师,什么’你最喜欢的是你做什么的吗?
烹饪和创造!
竟彩篮球真的服用了“food hall/market”风暴的概念,但Tacology是第一个将它带到Brickell的情况。为什么你认为市场的概念在佛罗里达州南南部是如此良好的合适?
佛罗里达需要这些概念;特别是那些可以在一个空间中找到不同选项的那些,如Tacolate。凭借我们的Mercado风格的环境,我们提供多个站点,包括:炸玉米饼,ceviche,甜点,果汁,沙拉和酒吧。
你用盐或没有盐喝你的玛格丽塔酒吗?
加盐!
什么’你最喜欢的炸玉米饼?
猪肉丝, 当然。他们是最棒的!
在过去的一年里反映出,两年内有什么不同的?
一点也不!我的座右铭是:“只是继续烹饪和创造。”
有什么新东西你想尝试吗?
不是特别的,但我将改变沙拉和炸玉米饼站。保持调整更新!
幸福用餐!
jennifer agress |竟彩篮球编辑

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