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Quattro fastronomia Italiana的魔力与罗伯托桑托

林肯路一直是迈阿密海滩热点,因为它是在20世纪20年代首次铺设的,为其顶级人民观看的顶级人们观看,并将其排在街道上溢出到街道上,尤其如此

Gastronogia Italiana.

林肯路一直是迈阿密海滩热点,因为它是在20世纪20年代首次铺设的,为其顶级人民观看,并将其排在街道上泄漏到街道上,欧洲明显。什么时候 quattro fastronomia Italiana. 迈阿密海滩1014林肯路; 305.531.4833} 加入了2006年的现场,它带来了意大利的真正味道到这个迈阿密欧洲天堂。
下次你渴望一些好的ol’意大利美食,坐在长廊内或坐在长廊上,让团队在Quattro Wine,并用餐,直到你充满了快乐。考虑到烹饪团队直接来自意大利北部,葡萄酒名单由300+瓶组成 - 所有覆盖意大利的不同地区 - 这不应该太难。
因为我们如此喜欢这个地方,我们坐下来与Quattro Fasaltronomia Italiana的罗伯托桑托,合作伙伴和总经理,找到了这种意大利主力如此特别的原因。这就是他所说的话:
告诉我们关于Quattro。是什么让它从迈阿密的其他意大利餐馆脱颖而出?
它出于一致性。我们已经开放了12年,在迈阿密,几乎是一个记录!我们不希望人们对装饰和DJ印象深刻。我们希望人们来吃一顿美餐,让你感觉像“那是 意大利餐是什么,“不必旅行11个小时。这么多餐厅在这里侧重于各方或一切看。我们希望食物成为主要经验;我们相信当你去一家餐馆时,食物就是你应该记住的。
行政厨师Luciano如何让食物如此难忘?
我们在意大利使用最好的意大利面,我们的西红柿酱来自意大利南部,我们的巴马干酪仅使用意大利成分制造。我们从意大利的地区购买成分,以适合这些食材。
谈到食物,Quattro菜单上最受欢迎的菜是什么?
我不能只命名一个 - 我必须命名四个。有这本书 Parmigiana di Melanzane在Forma, 这是一款烤的茄子,分层与马苏里拉和巴马干酪; Ossobuco alla米兰尼; Vitello Tonnato Capperi从意大利海岛的菲尼娅纳岛有薄片,刺山柑和金枪鱼有薄片;和 Castazione Casalinga dei Ravioli di Casa Savoia Tartufati,这是馄饨塞满了Fontina和Taleggio,并用白色松露油淋上了。在过去的12年里,他们一直在菜单中作为签名菜肴。我想我们比在意大利的位置更好。这四个菜是人们记得的东西。
根据您的专业知识,良好意大利烹饪的秘诀是什么?
如果你在意大利菜中放了太多成分,你会毁了它。您只需需要新鲜的成分和简单的食谱。
为什么意大利食物如此受欢迎?
那里’s a variety of everything, and it can be healthy or not healthy. It’s up to you! I think simplicity is the key to its success; you can eat Italian everyday because it’s simple.
为什么林肯路为迈阿密的完美地点?
那里’在这里和我喜欢的欧洲风格。这是迈阿密的唯一一部分人们走路,享受城市,天气和商店;这就是我对它的热爱。它符合我们餐厅的风格。
在迈阿密,这么多餐厅来了。为什么你认为Quattro能够坚持这么久?
在迈阿密,人们总是在寻找新的东西和不同的东西。在欧洲,餐厅将开放100年,而且他们别名为他们做得最好的事情。所以我们必须继续做我们最能做的事情。尝试新事物是很好的,但在一天结束时,意大利传统背后存在历史。饮食应该是一个真正的,简单的东西,你的菜单应该始终基于你擅长的东西。食物应该很简单。即使客人阅读菜单时,它们也不应该是“被吓倒的。如果有人在做了100年的事情,那就是因为他们正在做对。我们为什么要改变这一点?有些人告诉我们我们太Italian - 我们将其作为一种恭维。我们想要太意大利人。
愉快的用餐!
jennifer agress |迈阿密编辑

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