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Covid-19如何影响我们?

迈阿密的Diningout坐落在佩斯伯利全球的JoséMendin

与Pubbelly Global的厨师Jose Mendin聊天

迈阿密日本东风坐落在尊敬的当地厨师和餐馆老板,JoséMendin Pubbelly Global.

冠状病毒对餐馆行业有害。随着关闭所有酒吧和餐馆的任务,它与沉重的心灵,城市周围的餐馆所有者占据了数百名专用员工。 在接下来的几周内,我们将讨论这在行业上的影响,拥有厚厚的业主,厨师和员工。
今天我们正在与迈阿密最着名的当地厨师之一,何塞门丁,了解病毒如何影响其业务和员工。在这种破坏性时期,他致力于帮助尽可能多的人。

Diningout(DO):Coronavirus如何影响Pubbelly Global?
何塞门丁(JM):  完全地。销售额下降了85%。现在,我们最重要的是,只要我们可能会继续支持我们的员工。

做:你在这样的努力中帮助你的员工做什么?
jm:  我们很幸运能够在我们的账户中节省一些储蓄,因此我们致力于在未来14天内为所有员工提供部分支付。这会帮助一点。
我们还创建了一个新的交付平台,可以帮助我们继续雇用我们的员工。如果您直接订购 pubbellyglobal.com. ,没有服务费,没有送货费,议定书与促销代码Pubbellylove达成10%的折扣。

做: Which of your restaurants has been hit the hardest?
jm:   La Pal Palita是我在Pubbelly全球伞之外的一家餐厅之一,可能无法在此内存。它非常脆弱。我希望我们能够成功。

做: How has this terrible situation affected you personally?
jm:  我只是非常沮丧。我一直在迈阿密工作20年来建造我建造的东西。并且看到它像这样崩溃,它真的令人心碎。我对所有员工感到非常糟糕。他们是我的家人。

做: 你对优步吃的送货服务有什么想法?
jm:   他们没有任何承诺,以帮助更低的佣金率。他们约占销售额的30%。好多啊。但这种运动正在努力与这些高佣金率斗争。有很多人对此不满意。
这是危机的时候。这是每个人互相帮助的时候。供应商正在帮助我们付款。房东有助于租金。政府正在帮助激励和贷款。 (优步吃)必须做点什么。他们还没有做任何事情。他们的销售额令人难以置信,因为如同用餐所关闭,那么获取食物的唯一方法就是通过他们的申请来获得许多这些餐馆。

您现在可以直接从他们的网站上订购Pubbelly Sushi,

做:病毒的时间是克服的额外问题吗?
jm:  传统上,美国的最大月份是3月。这对我们的业务来说是巨大的。这是我们赚钱的时候,然后我们必须为夏天拯救,因为这是我们的缓慢季节。但是,如果我们在夏天恢复并停止旅游,我不知道结束游戏将是什么。这是非常可怕的。

做:是否有食物供应链受到影响?你认为他们会吗?
jm:  那没有停止。我不认为他们会。一些交货日期已经转移,但我没有见过任何人说,“我们已经关闭了。我们不再交付了。“

做: Do you have any long-term plans?
JM:最大的事情是创造自己的交付平台,并试图现在幸存下来。希望在地主的帮助下,我们可以保持业务运行,所以我们可以保留我们的一些员工。老实说,我们甚至没有考虑任何利润,我们只是在考虑留下来支持我们的员工。

做: What can the public and Pubbelly fans do to help?
JM:我们需要尽可能多的帮助。通过餐厅直接拾取或送货。如果餐厅没有自己的送货服务,请尝试不使用Ubereats和后期后,因为它们很方便。只使用这3号 派对应用程序如果您不能或不觉得亲自挑选您的订单。您可以直接订购Pubbelly Sushi才能拾取或送货 我们的网站 .

正如克里斯蒂加莱奥奥省德尼特所说的那样

Pubbelly工作人员的重量在其生命中的影响。

Pubbelly迈阿密海滩队

虽然工作人员每个人都以自己独特的方式遭受痛苦,但其中一个共同的线程是他们愿意与Pubbelly Global合作的幸运。 “我已经成为近3年的惊人普博利寿司队的一部分。是什么让我们的团队如此特别是公司就像一个大家庭,没有人留下,“ 从迈阿密海滩队中说马里奥卡斯蒂略。

“一切都是有原因的,所以我只是保持积极和希望最好的”,来自Aventura团队的Camila Corvetto表示。 “我的经理,Alberto和Veronica,在这个艰难的时间内一直非常乐于助人和积极。他们总是问我是否需要任何东西以及他们能为我做什么。我很欣赏他们很多。阿尔贝托给了我为Pubbelly Sushi的交付,并一直试图尽可能地帮助人们。我的工作在过去几天里发生了变化,因为餐厅没有客户。我一直在努力少,而不是尽可能多的钱。是什么让我们的Pubbelly寿司团队非常特别是我们的沟通。我们是一家人。我们总是互相关心。我以前从未如此愉快。我很喜欢我的团队。“ 另一个团队成员,朱利安·阿里亚斯·埃斯特拉达队的纪念。“Pubbelly Sushi听取了员工的担忧–即使是像我一样的新雇用–谁只有8个月就是这个家庭的一部分。管理层一直试图通过分配尽可能多的时间来帮助我们。 他们关心员工及其家人的健康状况。它可能听起来有点俗气,但这些小事让我觉得自己是佩拜寿司家庭的一部分,为这家公司工作。“

我们认为这根本不起俗气;事实上,像这样的故事让我们在隔离时保持联系。 有一个鼓舞人心的故事你想分享吗? 请随时与我们联系 hospitality@diningoutmiami.com.

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