新年前夜在迈阿密海滩上没有壮观，而在 Tanuki. {1080 Alton Road，迈阿密海滩; 305.615.1055}，您可以使用您不会忘记的特殊奖金菜单踢它。对于那些“新年，新的你”的氛围，Tanuki受到了它的名字日本护身符的启发：一个形状换档的人物，据信愉快，坐落在餐厅的中心。在室内抓住座位，亚洲灵感艺术和数字图像会让你感觉像你在核心 东京’熙熙攘攘的涩谷横穿区。但如果天气好的，坐在外面，你在哪里’保证了迈阿密海滩纽约州的味道。
每人售价为128美元，不包括税收和追踪，餐厅的特殊NYE菜单承诺抵御远东烹饪奇观的烹饪奇观。在受到欢迎之后 托里 鸡尾酒 - 一组尼克基咖啡杜松子酒，圣日耳曼，新鲜石灰汁，黄瓜，简单的糖浆和蛋清，令人惊讶的amuse bouche，客人可以在2019年响起，其中包括以下口水值得的板块：
石蟹沙拉 与芝麻菜，黄瓜，XO Aioli和鳄梨
寿司拼盘 与Uni，蓝色鳍托罗，Hamachi Sashimi，牡蛎和鞑靼酱
酥脆鲷鱼用鱼子酱，加油莴苣，kataifi，madai和jalapeño
虾哈尔格 用tobiko.
Barramundi King Crab Sweet& Sour 与泛灼热的亚洲鲈鱼，中国西兰花和脆皮大蒜
大豆上釉的短肋骨，黑色松露，加萝卜·普通和灼热eringi蘑菇
厨师的选择甜点，桌子
需要预订，可以制作 这里。 12月31日星期一的晚餐预订可以早5分制成。
新年快乐！
jennifer agress |迈阿密编辑
过多的圣诞剩菜呼吁派对—和 诺维科夫迈阿密 {300 South Biscayne Boulevard，迈阿密市中心; 305.489.1000} 只有大批鸡尾酒给你和你的朋友在吃饭时啜饮。还没准备好放弃圣诞节精神？做这一点 Attakai Kangae日本Eggnog 你不必。我们有下面的食谱。
这是它的制作方式：
裂缝六 蛋，将蛋清和蛋黄分开分开，五夸脱的碗。增加六盎司 糖 用蛋黄的碗，然后搅拌直到蛋黄转动淡黄色而变稠。在16盎司中搅拌 奶油，然后是32盎司 牛奶，两盎司 赤尔尔科，四盎司 Suntory Whiskey. Toki.，六盎司 老林分 bourbon，六盎司 卡姆斯科康马克和六盎司老年人 Diplomático. 朗姆酒。盛行一个整体 肉豆蔻 在顶部并搅拌直到合并。
添加两盎司 糖 到蛋清，直到僵硬的峰开始形成。慢慢地在蛋黄和烈性混合物中搅拌。在密闭容器中保留。储存冷藏。准备好的时候，倒入单一岩石玻璃并装饰 新鲜磨碎的肉豆蔻 A. 姜饼干.
来自植物迈阿密的香草大麻冰淇淋
二是两人
原料
1 c浸泡的腰果
1/2 c椰子肉
1/2 c龙舌兰
1汤匙香草提取物
1/2 c hemp种子
1 c椰子水
1件香草豆，刮（仅限种子）
1/2 TSP盐
1/4 c椰子油， melted
方法
除了熔化的可可油之外，混合搅拌器中的所有成分。一旦完全混合，慢慢加入可可油，上速。确保冰淇淋流畅。根据冰淇淋制造商的说法，在冰淇淋制造商中运行’s instructions.
为了服务：单独或作为另一个甜点的一侧。
植物迈阿密 位于 105 NE 24 Street.
来自Boulud sud迈阿密的鸡标记
有许多服务
原料
Spice Mix：
3 1/2 TBSP Sweet Paprika
1茶匙大蒜粉
2茶匙肉桂
3汤匙地面香菜
1 TBSP加1茶匙姜黄
1汤匙生姜粉
1/2 TBSP地面豆蔻
2 1/2 TSP地面Allspice
标记：
8个鸡腿，总计大约三磅
2 TBSP Spice Mix（参见下面的配方）
1/3 C特级初榨橄榄油
3个罗马西红柿
1头花椰菜，切成一口大小的小花
1个大白洋葱，切片
3丁香大蒜，切片
1汤匙新鲜姜，磨碎
1夹藏红花
1汤匙番茄酱
2 c鸡肉库存，自制或低钠
3汤匙保存的柠檬（大约两个柠檬），大致切碎
1 c绿橄榄，像Castelvetrano橄榄
1/2束香菜，叶子挑选，茎丢弃了
犹太盐和新鲜的黑胡椒，味道
方法
对于香料混合： 将香料结合在干炒锅中，设置在低温下。温柔地吐司，直到他们释放他们的香水（约两分钟左右）。转移到碗并冷静。
对于标签： 烤箱预热到350度。用盐，胡椒，香料混合和两汤匙橄榄油的鸡大腿季节。在高温下煮沸一大锅盐水。将一大碗冰水设置在侧面。核心西红柿，得分“x”在他们的底部。将花椰菜小花煮沸三分钟，然后在冰水中淹没它们。将西红柿煮沸20秒，并在冰水中冷却它们。
冷却时拆下花椰菜，并拍摄小花香。从西红柿剥掉皮肤，然后纵向将它们切入四分之一。修剪种子以使花瓣。
在大型炒菜锅中加热剩余的橄榄油，过热。批量生置鸡肉，开始皮肤侧，直到大腿褐色。将鸡肉移动到大型荷兰烤箱或标记罐。除了平底锅中，除了两汤匙脂肪的所有脂肪，然后将花椰菜返回热量。棕色花椰菜，加入鸡肉。
减少锅下方的热量，加入洋葱，大蒜，姜和藏红花。煮熟，搅拌，直到洋葱是半透明的（约5分钟）。加入番茄酱和鸡汤。煨直到减少了三分之一。
将酱汁倒在鸡肉和花椰菜上。盖上锅并转移到烤箱20分钟。去除，搅拌在西红柿，保存柠檬和橄榄。再次覆盖锅并再煮20分钟或直到鸡肉煮沸。
为了服务：在锅中养鸡，用香菜叶点缀。用蒸粗麦克洗手。保留剩余的香料混合用于下一批鸡标记。 Spice Mix在密封容器中保持良好。
Boulud sud迈阿密 位于 255 Biscayne Boulevard Way.
来自植物迈阿密的腰果奶酪
许多服务，作为开胃菜
原料
2 c腰果，浸泡过夜
1/2 c水，足以混合
1个益生菌胶囊
1/4 TSP海盐
1茶匙营养酵母
1/2茶匙柠檬汁
方法
将螺母，水和益生菌胶囊混合在高速搅拌机中，直至光滑。将混合物转移到用CheeseCloth内衬的过滤器中。将过滤器置于容器上以排出，并绑住奶酪的末端，以为奶酪混合物制成束。用稍微沉重的东西称重捆绑，就像一罐水。 （注意：过滤器需要放置在碗或容器中，以防止混合物坐在自己的液体中。）
让奶酪在室温下发酵至少24小时。 24小时后，闻到奶酪。它应该有稍微酸，发酵的气味。如果它只是像浸透的坚果一样闻起来，它还没有发酵。如果它准备就绪，将奶酪分成两半（就像你打破一卷面包）并确保内部看起来像海绵。如果是，发酵就完成了。
一旦发酵完成，搅拌或使用食品加工机以混合盐，营养酵母和柠檬汁。将奶酪压入环模。几乎填充到顶部，但不完全填充模具。使用勺子后部按下奶酪混合物直至其平坦，并将奶酪底座涂在模具中。在从模具中除去奶酪之前，将模具放入冰箱中至少48小时，或在冰箱中至少六小时。一旦奶酪坚固，取出模具。在脱水器中设置24小时，115度，得到一个rind。
服务：用各种各样的茴香薯片，芥末和酸洗季节性果实切割和服务。
植物迈阿密 位于 105 NE 24 Street.
圣诞节，庆祝赛季 kiki.’S仙境白色巧克力马蒂尼鸡尾酒 从 kiki. on the River {450 NW North River Drive，迈阿密; 786.502.3243}。在餐厅订购这款限量版鸡尾酒，当假期结束时，开始让他们在家里为自己。我们有下面有食谱！
这是它的制作方式：
建立1盎司 铁托的手工伏特加，1盎司 赤尔尔科和1盎司 Godiva白巧克力利口酒 在振动器和摇摇晃晃。菌株进入马提尼玻璃。淋上毛毛雨 巧克力酱 并撒上 巧克力片。装饰 蔓越莓.
Caffe Abbracci.
这几乎是2019年！值得庆祝。前往这五家迈阿密餐厅中的一个美味NYE 2018你不会忘记：
比萨&汉堡迈克尔米娜
在2019年寻找一个悠闲的戒指？ 比萨&汉堡迈克尔米娜 {4441 Collins Avenue，迈阿密海滩; 305.674.4636} 有它。在新的一年的前夕，在这里订购三道菜，贴图式晚餐只需79美元。包括在价格中，客人可以选择三个开胃菜或披萨来分享，获取自己的Entrée，并分享两个家庭式甜点。午夜后留下来？直到上午2点，也可以使用有限的深夜菜单。 建议使用预订，可以制作 这里。晚餐可在下午6点之间提供。和午夜。深夜菜单在午夜开始。价格不包括税和追踪。
龙虾酒吧海格栅迈阿密海滩
这个新的一年的夏娃， 龙虾酒吧海格栅迈阿密海滩 {404华盛顿大道，迈阿密海滩; 305.377.2675} 用他们的味道享用星星的味道“Twilight Happy Hour.”只需90美元，获得 无尽的倾倒 Taittinger Brur Champagne 再加上一盎司 Sturgeon River Beluga鱼子酱。 建议使用预订，可以制作 这里。这笔交易可在下午5:30之间提供。和8:30下午8点30分之后，请邀请客人为餐厅的La Carte Nye晚餐进行预订。价格不包括税和追踪。
Lido Bayside Grill
标准水疗中心，迈阿密海滩 这是一个迈阿密海滩图标，这个纽约州，它拥有一个特殊的点菜菜单，所有想要在其异想天开的地中海风格的海滨餐厅用餐， Lido Bayside Grill {40岛大道，迈阿密海滩; 786.245.0880}。从常规菜单中订购或从“不是您的标准新年前夕”菜单中选择一道菜。在后者，你会发现三个假日灵感的菜肴： 黑眼豌豆沙拉 玉米面包油煎面包丁（16美元）， 朗里姆釉火腿 与焖胶林绿色（32美元），和 亿万富翁的奶油蛋卷 香槟 - 番石榴釉（12美元）。丽都的串灯和 完美的 比斯坎湾的观点，这肯定是成为一个神奇的迈阿密新年前夜。 需要预订晚餐，可以制作 这里。下午6点后的任何时间都可以使用晚餐。价格不包括税和追踪。
一条名为Avalon的鱼
新年快乐！ 2018年12月31日，2019年的戒指 一条名为Avalon的鱼 {700海洋驾驶，迈阿密海滩; 305.532.1727}。将有烟花，现场音乐，摩尼多斯和餐厅的招牌，优雅的海鲜享受。每位成人价格为210美元，每名儿童90美元，这次晚餐承诺与海洋车程的精美的夜晚接近一个美妙的一天。为此而欢呼！ 需要预订晚餐，可以制作 这里。座位在下午7点开始。价格不包括税和追踪。
Caffe Abbracci.
每个迈阿密人都知道魔力 Caffe Abbracci. {318 Aragon Avenue，珊瑚电缆; 305.441.0700}。这家意大利餐厅拥有无可挑剔的Nino Pernetti，这是珊瑚地区的夹具，30年以上—定期吸引巴拉克奥巴马（George H.W）等列出的客人。布什，肖恩康纳，罗伯蒂·德尼罗，斯佩诺，麦当娜，保罗麦卡特尼，格洛丽亚意想象，恩里克·伊格莱斯等。这个新的一年的夏娃，前往这个四道菜晚餐和晚宴的标志性地点。客人可以预期为140美元，客人可以预期美味的食物，派对的焦点，尼美倒计时和午夜的气球下降。酒吧休息室还将进入迪斯科舞厅，直到早上的凌晨，通过DJ Arturo的音乐“派对启示”。 需要预订晚餐，可以通过拨打305.441.0700来制作。座位有限，从下午9:30开始。迪斯科舞厅将从下午10点营业。至下午4点。价格不包括税收和追踪。
新年快乐！
jennifer agress |迈阿密编辑
每个标志性酒吧或餐厅都值得享用招牌饮料 客家汉 {4441 Collins Avenue，迈阿密海滩; 877.326.7412}，那喝酒是 客家。搅拌一点点一切都很好，客家很酷，清爽，令人惊讶，非常适合那些温暖的南佛罗里达夜晚。因为我们知道你会爱它（谁没有？），我们有下面的配方。
这是它的制作方式：
在一个高大，竹式的玻璃上充满了 冰，挤压一半的新鲜 passion fruit 直到所有的种子和果汁都在玻璃上。然后，填充振动器 冰 并添加1 1/4盎司 灰鹅伏特加，1 1/4盎司 masumi okuden缘故，半盎司 Soho Lychee利口酒，半盎司 激情果实Purée.，2 1/2盎司 荔枝果汁，半盎司 青柠汁和3/4盎司 Coco Lopez.。摇匀并留到制备的玻璃中。用A装饰 荔枝 在挑选。
法拉威汉堡由迈克尔·米纳的波旁牛排
有许多服务
原料
2 C Fava Beans（新鲜，壳，烫伤和去皮）
1/2 c英语豌豆，贝壳和烫伤
1/4 c平叶欧芹叶，切碎
1/4 c莳萝，切碎
1/4 c cilantro，切碎
3个葱，切碎 (green part only)
1个丁香大蒜，切碎
1茶匙孜然种子，地面和烤
1茶匙地面香菜
1/2茶匙红辣椒片
1 C Wondra面粉
犹太盐，味道
黑胡椒，新鲜地，味道
葡萄籽油，烹饪
方法
排水豆豆和豌豆。让他们在纸巾上干燥。在食品加工机中，结合Fava豆类，豌豆，欧芹，莳萝，香菜，葱和大蒜。脉冲直至粗切碎。刮食品处理器的侧面，再次脉冲，直到混合在一起。即使在彻底混合时，混合物也应该有一些小块。 （当您在手中将其握住时，您可以告诉混合物正确混合，它不会崩溃。）将混合物转移到一个大碗中。
搅拌孜然，香菜，红辣椒薄膜，1/4茶匙盐和胡椒。使用两盎司的勺子将混合物形成为球。将球牢固地进入拍摄，确保边缘周围没有裂缝。此时，你可以炒 一 油油（加热至375°F），以确保混合物妥善调整。
放置剩下的帕蒂在中型烤盘上用羊皮纸衬里。冷却小馅饼至少一小时，但不超过一天。在煎炸剩下的小馅饼之前，将Wondra面粉放在烤盘或烤盘上。在Wondra轻轻地涂上沙拉三方饼。灰尘的过量面粉。
在中高温下设置大型铸铁煎锅或炒锅锅。将1/2或3/4英寸的葡萄油加入锅中。加热油至375°F。一次添加四个馅饼，两侧煮，直到金棕色。 （这将是每侧大约两分钟。）使用开槽勺，拆下沙拉三明治并转移到带纸巾的盘子。盐季节。
为了服务：用婴儿芝麻菜和番茄葱津津有味，在您选择的汉堡包之间的东西，并与Tahini酱一侧一起使用。
注意：在油炸沙拉饼馅饼时，重要的是持续过量的锅;批量粉碎它们，以便每个粉碎中至少有两英寸。您可以最多重复使用2或三次。在批次之间，从油中舀出任何浮法的沙拉三明治。始终确保保持375°F的油温。
Bourbon Steak由Michael Mina is located at 19999年西乡村俱乐部车。