/ 2015 /  四月

厨师蒂姆·弗里奥拉& Belkys Nerey

罗勒公园的厨师蒂姆·蒂奥拉&活动大使Belkys Nerey

2015年4月24日星期五,迈阿密食物场景的世卫组织在迈阿密海滩植物园聚集在迈阿密海滩植物园,为一个小叮咬,饮料,以及一些城市最好的厨师和当地农民。场合?第四次批准批准品尝派对 - 被称为迈阿密的“最新鲜的夜晚”。迈阿密慢粮硕士,党提出了资金,以支持100%的志愿者非营利组织致力于“为我们的孩子种植新鲜的未来”。总而言之,该活动为整个社区提供了20个新的食用花园的资金。

厨师亚历克斯·唐的Vagabond餐厅& Bar

厨师亚历克斯·唐的Vagabond餐厅& Bar

所有餐厅参与者都包括以前的批准赢家蜗牛,如锡耶纳酒馆和肉类市场,拥有农场到桌运动,仅限于新鲜,当地的产品,鱼类和肉类。所有参与厨师尊重生产者,供行者和工匠,为食品和饮料质量,真实性和可持续性做出贡献。

3030海洋的厨师Paula Dasilva

3030海洋的厨师Paula Dasilva

抵达后,我们被指示了一个小小的衣夹,并指示将它放在我们认为提供“夜晚最好的叮咬”的桌子上。这些选项近乎无尽,但在我们的思想中,几个突出了,包括烤豆腐和萝卜新芽夏卷,其中包括莱托的凯特马克·齐尼迪的腰果蘸酱; GF Sapodilla Braised野猪与当地奶酪虫和根蔬菜享受欧尔特的厨师Wessel;和鲜面包与扎克“贝克”船尾的露尼橄榄油配对。

批准厨师和主持人的蜗牛

批准厨师和主持人的蜗牛

晚上8:30,贝尔卡多···················································································································································································································与玉祖,鳄梨和奎奴亚州的他的哥洲皮亚鞑靼; 3030海洋的厨师Paula dasilva为她的佛罗里达兔炸玉米饼与剧力农场羊草和发酵辣椒酱。

 Jalapaloma.

Cinco de Mayo就在拐角处 - 这意味着将有很多炸玉米饼和龙舌兰酒。在经典的Paloma鸡尾酒上的这种辛辣扭曲提前开始派对:Jalapaloma。而不是您的标准部分龙舌兰酒,您将用一剂jalapeñoindused蓝色花蜜龙舌兰酒取代它。 Jalapaloma可以用一些简单的步骤在家中制作:

辣椒 并用它来注入1-1 / 2盎司 蓝花蜜银*。在振动筛中,将注入的龙舌兰酒结合在1/2盎司 大马尼埃,1/2盎司 青柠汁 ,3/4盎司 龙舌兰花蜜和2盎司 葡萄柚汁,并摇匀。装饰与A. 橙片.

*根据您想要的辛狼,您可以将龙舌兰从几小时内注入龙舌兰酒。随着时间的推移来实现所需的热水位。

瞧!这款鸡尾酒非常适合Cinco de Mayo或一年中的任何一天。

 Moye Moye迈阿密 由Sherri Balefsky |在线编辑器

Mary Brickell Village没有缺乏美味的餐厅,但如果你向西北两个街区到洛克斯贩运的第一大道,你会发现邻居的最新添加之一: 莫奥雷  {829 Southwest First Avenue,Brickell; 305.372.5168}.

 Moye Moye迈阿密 这个古朴的意大利餐馆由所有者Tony Gallo和Owner / Chef Pietro Vardeu保持一条适度的街道前面,但食品和服务都是任何东西。从丸丸或Parmigiana开始(番茄,罗勒和马苏里拉的夏奇尼Parm),然后订购一个签名简单而美味的意大利面,如牛肉豚和斯特拉契提拉奶酪,意大利面与新鲜海鲜的意大利面,或自制烤宽面条,它送到你的桌子上泡热仍然在锅中。

Moye Lasagne.

和唐 ’忘记了他们丰富的葡萄酒名单,其中包括意大利红色,白人撒上来自阿根廷,纳帕谷及以外的一些选择。

转化为“这是时候,”莫伊伊伊摩在米兰和佛罗伦萨遍布意大利六个地点。而且你知道他们的菜肴是否设法给意大利人留下深刻印象,那么他们必须做一些非常正确的事情。

 祖马

祖马

由Sherri Balefsky |在线编辑器

加利福尼亚卷?百胜。辛辣的曲折?是的,请。在海滩上的性爱吗?你’LL必须继续阅读。这里’我们没有特别的订单,我们的迈阿密前10名寿司餐厅名单。

1. 祖马 {270 Biscayne Boulevard Way;市中心; 305 577 0277}
位于迈阿密市中心的迈阿密河的史诗酒店位于迈阿密,世界一流的祖马通常被引用为城市最好的。宽敞的菜单采用了一个看似无限的签名菜肴和寿司卷,具有令人惊讶的组合和味道 - 对感官的真正对待。请务必提前预订预订;最后一分钟的桌子很难通过。

2. 诺布 {1901 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.695.3232}
在经典迈阿密海滩岸俱乐部的SLS中只有两个街区是另一个世界着名的寿司餐厅:诺鲁乌。 Executive Chef Thomas Backley培养了他在诺鲁伦敦的技能,现在将厨师诺万Matsuhisa为南海滩提供屡获殊荣的烹饪诠释。大多数菜肴都是家庭风格的,非常适合团体和大方,为已经节日的空间带来更加活跃的氛围。

3. Kazumi. {260 Crandon Boulevard#16,Key Biscayne; 305.361.2675}
关键的比斯坎当地人将从哥斯达医学业主发誓这一现代日本概念。期望找到所有日本的主食,包括寿司卷和生鱼片,以及来自Robata Grill的Yakitori叮咬。你也会发现一些意想不到的曲折,就像海滩和蜜月卷一样。午餐午餐是众多合理的Bento盒子中的一个,这让您将一堆最喜欢的膳食结合在一起。

 katsuya.

斯特克克的Catsup.

4. katsuya. by Starck. {1701 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.455.2995}
当时尚的SLS品牌在南海滩首次亮相时,迈阿密人又回到了几年。当我们发现这个别致的酒店里,我们更兴奋的是,这家别致的酒店将是克萨斯·桑迪餐厅。该品牌在全球范围内为其现代日式烹饪而闻名,由Master Chef Katsuya Uechi及其凉爽的设计图案由Design Implesario Philippe Starck - 而迈阿密位置也不例外。更好的消息:katsuya计划在今年晚些时候开设市中心。

3. PUBBELLY SUSHI. {1424 20街,迈阿密海滩; 305.531.9282}
来自Pubbelly Boys,Pubbelly Coarropub背后的同一支球队,Pubbelly Sushi是一个壮丽的日落海港邻近寿司店,让亚洲风味的酒吧Grub从合作伙伴Jose Mendin和Chef Yuki IeTo举行。大动漫壁画将空间的暴露砖,大型黑板和落地窗口动,而不锈钢灯具和深色木桌完整的样子。

 汉雅

汉雅

6. 汉雅 {1063 Brickell Plaza,Brickell; 305.808.5833}
似乎一家新餐厅每天都在Brickell中弹出,使得从包装中脱颖而出。但汉尼亚设法这样做。新的餐馆是Larry Chi的日落地点的概念,这是该地区的第一个在1993年开业时的寿司酒吧之一,这一天仍然是当地的最爱。必须尝试:亚历克斯#2卷。难以抵抗这种美味混合物的虾天麸罗,Krab沙拉,玛萨哥和奶油芝士配上鳄梨,辣酱和鳗鱼酱 - 特别是“惊人”这个词。包含在其菜单描述中。

8. Soho Bay. {520西大道,迈阿密海滩; 786.618.2788}
一家全新的餐厅非常罕见,距离酒店有前10个列表。虽然Soho Bay对迈阿密来说是新的(它在4月7日正式开辟了门),但它没有陌生的餐厅Biz。事实上,这种现代餐馆已经在巴西成熟,拥有15年的经验和全国八个地点。 Executive Chef Ricardo Sauri,以前的诺布斯名人,已经设计了一个诱人的寿司和斯莎米以撒什米的菜单,它是一个相当大的精美阳光和创新鸡尾酒。

7. 26寿司& Tapas {9487 Harding Avenue,Surfside; 305.570.2626}
犹太寿司?乍一看的两个字似乎并不携带。但这正是什么让26种不同。该餐厅包括主餐厅,寿司酒吧,鸡尾酒吧和露台用餐,由Kosher Miami认证。厨师费尔南多张带来了十多年的经验,他们建立了令人眼花缭乱的犹太寿司和日本料理 - 用一丝秘鲁风味 - 让它安全地说犹太洁食永远不喜欢。

26寿司& Tapas

26寿司& Tapas

9. Fungkü. {1720 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.534.7905}
你有没有听说过裸体寿司?我们没有。直到我们访问南海滩的卡塔利娜酒店。享受精致的泰国和日本料理,晚餐总是在这里享用。一旦你吃完了,就在你身边。一场美味的派对随着现场DJ纺纱曲调和神话般的饮料特价。至于赤裸的寿司?让我们说你必须进来为自己体验它。

10.  na {661 Brickell键盘; Brickell钥匙; 305.379.0903}
坐落在安静的,更柔和的Brickell钥匙,刚刚关闭Brickell Avenue,赤手迅速成为必读的必读的寿司餐厅。在掌舵处是厨师凯文·科里,他的家人一直在制作 Shoyu. (译文:酱油)自1825年在日本Oono小镇。星期一至周六,他担任他的签名厨师’S Choice Prix-Fixe菜单。它每天都会变化,这意味着每次访问这款Forbes五星级餐馆(美国只有38位),你就会出现一个新的惊喜。

由Sherri Balefsky |在线编辑器

如果你无法将门票票到这个周末’s Veritage迈阿密,为期四天的美食家庆祝活动,包括当地侍酒师,厨师,酿酒厂和啤酒厂,不担心。我们在本周末每天都发现了一些美味的东西。

4月15日星期三
龙舌兰酒&Tamales品尝在德文郡海鲜

德文郡海鲜和牛排 {The Palms at Town &国家/地区,11715谢尔里巷,肯德尔; 305.275.0226}Kendall批评的餐厅和休息室推出了2015年每月品酒系列,拥有特殊的龙舌兰酒和Tamales活动。仅限50美元,您可以享受由餐厅的执行厨师杆Chitikov享受基于四道稿的泰勒为基础的菜单,完美地配对郁郁葱葱的龙舌兰酒液。

4月16日星期四
Vintro Hotel的现场音乐& Kitchen

vintro hotel.本月早些时候, vintro hotel..& Kitchen {2216 Park Avenue,迈阿密海滩; 305.674.9200} 推出了它的深夜音乐系列,每周四从8-11pm举行。不仅是酒店’S Scorpion Bar功能是平滑的现场音乐,但女士们将享受免费香槟。

4月17日星期五
在撒丁岛Enoteca欢乐时光

坐落在南海滩的日落海港邻里, Sardinia Enoteca Ristorante. {1801普里大道,迈阿密海滩; 305.531.2228} 这是一个凉爽的地中海 - 意大利餐馆,提供令人印象深刻的250多家意大利葡萄酒,以及一系列啤酒和鸡尾酒的热闹的全吧。从4-7PM加入快乐时光,享受玻璃7美元的葡萄酒,7美元的鸡尾酒,每间快乐时期的食物特惠。

4月18日星期六
肚皮舞蹈

在其30周年的脚后跟, 玛蹄 Mediterranean餐厅 {223瓦伦西亚大道,珊瑚山墙; 305.476.9800} 仍然是经济实惠和正宗的黎巴嫩票价的当地最受欢迎。凭借其美丽的摩洛哥艺术品和挂毯,青铜埃及枝形吊灯和深勃艮第的帷幔,客人觉得立即运送到地中海。星期六晚上停在乐趣和娱乐晚餐,因为餐厅随着其精美才华横溢和异国情调的肚皮舞者而发出热量。

4月19日星期日
在流明的星期天早午餐

Vagabond迈阿密
Vagabond餐厅& Bar {7301 Biscayne Boulevard,Mimo; 786.409.5635} 1月份开辟了大门,此后成为现代美食,令人印象深刻的酒吧区和艺术鸡尾酒的必备热点。精致的空间兼作艺术画廊,提供城镇最酷的设置之一享用一顿饭。就在一个月前,餐厅推出了周日早午餐的菜单,提供传统的早餐物品,沙拉,三明治,以及所有无可否认的迈阿密现代扭曲。

春天带来了温暖的温度,新鲜的起点和许多新的迈阿密餐厅。

 帮派

帮派迈阿密 {3500 North Miami Avenue,Wynwood; 305.570.9430}
在不到三个月的时间里,这座城市胃具已经证明自己是迈阿密市中心的最新热点之一。虽然食物是亚洲人(泰国和越南美食的混合物,但是拥有现代的“曼谷”扭曲),但团伙的内部感觉更像是一个时髦的布鲁克林的鸽舍:一个露天的木地板,未完成的天花板,有暴露的管道和砖墙显示乞讨在Instagram上发布的随机knickknacks。这是一个受到邻居的欢迎,进一步模糊了Wynwood和Midtown之间的线路。

 汉纳

汉雅 {1063 Brickell Plaza,Brickell; 305.808.5833}
搭配Brickell的一间新餐厅,很难从包装中脱颖而出。但是,汉尼亚设法这样做,在古雅且舒适的地方提供寿司和日本料理,只需两个繁华的Mary Brickell村庄的街区。它是日落区的拉里克的一个概念,这是1993年开业时是该地区的第一个寿司酒吧之一,仍然是这一天的当地最爱。必须尝试:亚历克斯#2卷。难以抵抗这种美味混合物的虾天麸罗,蟹沙拉,羊毛戈和奶油芝士配上牛油果,辣酱和鳗鱼酱。

 利口之王 newintown.

利口之王 {3957北迈阿密北北第163街; 305.705.2425}
来自信托型酒店集团的专家(带我们肉类市场的人),来到Lique,一个无与伦比的餐厅和休息室,俯瞰迈阿密海滩北部的颅内水路。这间时尚的空间提供凉爽的工业 - 举办 - 海边,带别致的装饰和宽敞的露台,配有1000英尺的对接空间。折衷的海鲜沉重的菜单包括共享开胃菜; Rabata格栅提供王蟹腿;各种各样的crudo和carpaccio叮咬;一个有石螃蟹爪的原始酒吧,还有更多。如果单独的食物不足以诱使您,Lique的休息室设有40英尺的冰条和许多工艺烈酒。

QualityMeatsnewintown.

优质肉类 {1501 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.340.3333}
曼哈顿屡获殊荣的优质肉类有一个热带地致电其第二家之家,现在在迈阿密海滩的一家历史艺术装饰宾馆开放。合作伙伴和行政厨师Craig Koketsu已经编写了一个以肉类为中心的菜单,只有最高质量的牛肉,所有腌制,老年人和烟熏和烟熏。客人可以预期有一些新的菜单选择以及Quary-And-True New York Classics(以为西兰花和奶酪叮咬,巴马干酪奶狼炸薯条和玉米奶奶酥炸薯条)。第四墙餐馆的艾伦和迈克尔·斯蒂尔曼的父亲和儿子队与设计公司Avroko搭配设计,设计了两层楼的空间和户外露台,将传统家庭经营屠夫商店的氛围与迈阿密海滩的时尚状况相结合。

Brasserieazur.

Brasserie Azur. {3252东北第一大道,迈阿密; 786.800.9993}
众所周知的Villa Azur(Jean Philippe Bernard,Michael Martin和Bhanu Choudhrie)的Masterminds将在此秋天举行,推出一个名为Brasserie Azur的新地中海餐饮理念。 Brasserie Azur将在FrenderFrançoisFrossard提供从顶部到底部的前往底部的世界展望在前的Mercadito Midtown Space。暴露的砖,仿古木质口音,低悬灯灯泡和落地窗,营造出一个诱人的空间,可以从真正的法国厨师以及传统的下午茶或宽敞的酒吧饮用饮料。

 Piripi.  Town 1副本

Piripi. {Merrick Park村,320 San Lorenzo Avenue,Coral Gables; 305.448.2423}
西班牙语俚语为“幸福”或“醉酒”,Piripi是第一个迈阿密巴斯克·奈杰特·卡纳奇的迈阿密前哨,他们将她的烹饪经验与西班牙乡村的乡村风味和香料一起结合。作为Merrick Park村,Piripi的时尚,当代氛围的最新补充,展示了对细节的令人印象深刻的关注,从悬挂在酒吧区的玻璃吊灯上,持有厨师Kaanache的手工制作的餐具。菜单是西班牙的欢乐之旅,提供各种各样的“Piripipikoteos”(零食),“纯血,”和“哦阙所以”(分别为粗肉和奶酪),以及专注于新鲜的奢华主菜肴海鲜。一定要尝试一下Piripi的五个签名西班牙杜松子酒和调子或七个签名鸡尾酒 - 或者一个。准备好获得Piripi。

 Sohobay.

Soho Bay. {520西大道,迈阿密海滩; 786.618.2788}
虽然迈阿密新是迈阿密,但Soho Bay对餐馆Biz没有陌生人。事实上,这种现代餐馆已经在巴西成熟,拥有15年的经验和全国八个地点。 Soho Bay坐落在迈阿密海滩的较潜水西大道上,提供正宗的日本料理,通过落地玻璃窗提供床的壮丽景色。 Sleek Sushi Bar酒吧为客人提供更具互动的用餐体验,而迷人的庭院则提供畅销的Starlit设置。 Executive Chef Ricardo Sauri,以前的诺布尔名人演,已经设计了一个诱人的寿司和生鱼片的菜单,毗邻一系列的精美阳光和创新鸡尾酒。

 BM-7761

由Jacquelynn Powers Maurice |贡献作家 

“我们很难在本地和日本来源我们的产品。” 
- 执行厨师Jose Icardi,Katsuya by Starck

酥脆米饭用辣金枪鱼。 JamónIbérico。茄泥酱。香槟鸡尾酒池畔。欢迎来到南海滩的SBE酒店集团的世界,高调厨师已经完善了用餐和休闲娱乐。在迈阿密,他们的Top Hotspots-the Bazaar byjoséandrés,克萨斯·斯塔克,Cleo,Restaurant Michael Schwartz.和Hyde Beach--距离柯林斯大道的时尚和时尚的SLS,Redbury和Raleigh酒店提供。虽然这些场地专注于独特的全球美食,但它们有一些共同的因素:强调共用板,别致的客户和创意食品和饮料计划。

与任何其他世界不同于世界的世界 sbe. .

Bazaar byJoséAndrés

 集市

James Beard屡获殊荣的厨师JoséAndrés在2012年在SLS南海滩推出着名的义卖室餐厅。餐馆是客人在旅馆的大厅里看到的第一件事,令人印象深刻。空间跨越两个前沿和中心餐厅 - 一个名为Blanca,另一个由着名的法国设计师Philippe Starck设计的Roja。然后有酒吧中心,俯瞰着游泳池,这是一个理想的地方,可以尝试厨师Andrés的签名杜松子酒和调子或CaiPirinhas。这里的食物反映了全球影响强调西班牙风格的美食。

“一切都始于厨师JoséAndrés的食物和饮食文化,”吉米帕马罗(Gumarol)总经理Jimmy Pumarol解释道 集市 。厨师的首张餐厅向他的西班牙语遗产和涉及全球风味的致敬,而他的后续餐馆更专门地专注于秘鲁,拉丁美洲,墨西哥和日本的美食。 “义卖市场在一家餐馆中吞噬了所有José的不同经验,”浮石继续。 “在我们的菜单上,您会发现Sashimi和Siu Mai(猪肉饺子)。亚洲,古巴和加勒比有影响。但根源在西班牙。“

扫描菜单,您将发现两个不同的部分。第一个被描述为“迈阿密遇见世界”,明确国际范围,唤起了日本的影响。思考猴麦用猪肉,虾和花生;宝孔lecon用猪肚;液体芒果Nigiri与海胆和谢谢;和宝宝日本桃子与乌拉塔,榛子和芝麻菜。

骨髓3.

菜单的第二个方面更多,您可能会从厨师Andrés,题为“西班牙,昨天和今天”中所期望的内容。 Throwback Dishes迎接现代美食,如Patatas Bravas等物品,辣酱番茄酱;海胆用黄油,黑胡椒和烤面包;和josé的炸玉米饼用鱼子酱和jamónibérico。

尽管存在一些不可预测的烹饪技术 - 使用液氮制备的物品,例如 - 这不是分子美食。 “何塞更喜欢称之为创意,”浮石断言。 “他解构了传统美食的不同元素,让人们易于理解。”通过这种膨胀的菜单 - 总共有65个菜肴 - 义卖市场允许群体对烟熏牡蛎和苹果牛皮特斯到古巴咖啡擦Churrasco的烟熏牡蛎来样的群体。 ( 找到这里的食谱!)

事实上,这是一个食物爱好者的天堂。粉丝可以捕获来自集市的三个开放式厨房的一些准备行动,大部分服务器都是色情烹饪,许多服务器都是厨房经验。 “你正在照顾爱食品,葡萄酒和鸡尾酒的专业人士,”浮石说。 “他们可以阅读市场上想要拥有的经验类型 - 无论您是在这里的商业,与您的家人,还是和朋友一起庆祝。”

katsuya. by Starck.

 katsuya.

katsuya. 一旦你走过SLS South Beach大厅,左边穿过玻璃门,就会开始经验​​。一周七晚,女主人和服务器高兴地大喊大叫,“irasshaimase!” - 日本人欢迎。引人注目的照片装饰着墙壁,具有一双甜美的红红的嘴唇,眼睛盯着寿司吧,以及传统的日本礼服的女人。主餐厅由Philippe Starck设计,是现代和简约的。楼上的居民艺术计划在楼上的龙休息室展示了六个月的斯普斯的当地艺术家的画作。

然而,由寿司厨师Katsuya Uechi硕士营业的开放式厨房和寿司酒吧流动的美丽菜肴是主要景点。 Uechi在洛杉矶开始了他的同名餐厅,自扩建了Katsuya餐厅,南海滩南海滩,很快是新巴哈姆项目的巴哈马。

Uechi最为闻名于他的俏皮的日本料理。流行的菜单用品包括Yellowtail Sashimi与Jalapeño,酥脆米饭,辣金枪鱼,烤蟹手卷,奶油岩石虾和脆皮洋葱的白鲑鱼鲨。食客还在Robata Grill上熟练地探索肉,海鲜和蔬菜,每次都可以获得高达1,000度的最高可达1000度。

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自从2012年6月在迈阿密的140座Katsuya以来,何塞·伊德岛何塞·伊德岛曾经是这一位置的掌舵。“我们在本地和日本努力地努力来源我们的产品,”Icardi说。 “费用不是问题。我们试图为客人提供最好的质量。大多数鱼来自日本,而鲷鱼,庞帕诺,螃蟹和剃须刀蛤蜊都是在本地源头。“ 10盎司的Wagyu Rib-Eye是另一种美味的专业,配有Maitake蘑菇和松露黄油。

当然,寿司是Katsuya菜单的基石。海鲜 - 精致的客人喜欢沿着寿司栏的栖息地,他们可以与厨师直接互动。 “我们展示鱼,所以人们可以看到他们想要的命令,”Icardi解释道。 “在迈阿密这样的寿司吧,没有其他人在这样的寿司吧。”

如果鸡尾酒更像是你的东西,朝向龙休息室朝上,自制寄生制成了日本成分,如激情果,玉器,腌姜和荔枝。在良好的客人中,享受饮品是毫无疑问的。

Cleo.

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地中海餐馆曾经是迈阿密的雪球稀缺。帮助填补空白, Cleo. 最近在Redbury Hotel首次亮相。由Danny Elmaleh厨师创作,迷人的概念 - 在洛杉矶和拉斯维加斯的前哨 - 专注于共用板,梅斯,小饼,标记和烤肉,以及众多素食选择。

氛围瞬间温暖和热情。两级,250个座位的餐厅都是蜡烛,悬挂吊灯,墙上装饰板的彩绿峰,当然是克利奥帕特拉的落地肖像。 “装饰般地舒适,”克莱奥总经理Diedre Burks说。 “不同草药,香料和大蒜的香气欢迎您。”

异国情调和传统的塔皮斯式的板材唤起了地中海的影响力,包括羊肉烤肉串,烧烤章鱼,沙拉三明治和羊羔沙瓦马。 Blatbreads在现场烘烤,鞋子,蘑菇,Gruyère奶酪,朝鲜蓟,蛤蜊和羽衣甘蓝。在布鲁塞尔豆芽,穿着雀跃,欧芹,杏仁和红酒醋汁后欲望。

然而,由寿司厨师Katsuya Uechi硕士营业的开放式厨房和寿司酒吧流动的美丽菜肴是主要景点。 Uechi在洛杉矶开始了他的同名餐厅,自扩建了Katsuya餐厅,南海滩南海滩,很快是新巴哈姆项目的巴哈马。

Uechi最为闻名于他的俏皮的日本料理。流行的菜单用品包括Yellowtail Sashimi与Jalapeño,酥脆米饭,辣金枪鱼,烤蟹手卷,奶油岩石虾和脆皮洋葱的白鲑鱼鲨。食客还在Robata Grill上熟练地探索肉,海鲜和蔬菜,每次都可以获得高达1,000度的最高可达1000度。

自从2012年6月在迈阿密的140座Katsuya以来,何塞·伊德岛何塞·伊德岛曾经是这一位置的掌舵。“我们在本地和日本努力地努力来源我们的产品,”Icardi说。 “费用不是问题。我们试图为客人提供最好的质量。大多数鱼来自日本,而鲷鱼,庞帕诺,螃蟹和剃须刀蛤蜊都是在本地源头。“ 10盎司的Wagyu Rib-Eye是另一种美味的专业,配有Maitake蘑菇和松露黄油。

当然,寿司是Katsuya菜单的基石。海鲜 - 精致的客人喜欢沿着寿司栏的栖息地,他们可以与厨师直接互动。 “我们展示鱼,所以人们可以看到他们想要的命令,”Icardi解释道。 “在迈阿密这样的寿司吧,没有其他人在这样的寿司吧。”

如果鸡尾酒更像是你的东西,朝向龙休息室朝上,自制寄生制成了日本成分,如激情果,玉器,腌姜和荔枝。在良好的客人中,享受饮品是毫无疑问的。

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用新鲜混乱的鸡尾酒增强你的晚上,许多人都有一个地中海的影响力。签名饮料是Cleo Colada,用Ciroc椰子伏特加,菠萝汁,新鲜石灰和蛋清制成。将派对带到流行的前露台或屋顶酒吧,这将用鸡尾酒和灯叮咬来首次亮相。并将Cleo放在您的雷达上,为您的下一次旅行到巴哈马,正如Elmaleh将在2015年春季将他的屡获殊荣的美食带到Baha Mar。

另一个必须看到?夜间休息仪式。伯克斯解释说:“一夜我们做了一个”休息“,这是一个古老的希腊传统。我们挑选一个人打破一盘,然后在克利奥帕特拉肖像旁边走,然后把音乐转移出来。我们都有拍手,拍手,拍手和尖叫出来'OPA!'整个房间都是充满活力的。现在,客人开始要求打破盘子。“

Restaurant Michael Schwartz.

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在南海滩举办季节性用餐体验,客人聚集在一起 Restaurant Michael Schwartz. 在标志性的罗利南海滩。詹姆斯胡须屡获殊荣的厨师海滨餐厅占据酒店巴洛克式游泳池的令人眼花缭乱的甲板,在午餐,晚餐和周日早午餐时提供奇迹采购美式美食。

在树冠上的独一无体的游泳池甲板上用餐和闪烁的灯光,客人将被运送到远离日常生活的地方。用橡树鳄等皇家鸡尾酒开始你的夜晚,用孟买蓝宝石杜松子酒,Sombra Mezcal,新鲜的菠萝,Jalapeño,龙舌兰和Guajillo Salt Rim制成。白杆的新水龙头也旋转来自当地啤酒厂的纸叶。

该菜单突出了当地渔民,农民,牧场主和工匠的新鲜食材的美容和简洁。在酥脆母亲的快餐与智利和石灰,充满活力的烧焦的牛鱼胡椒,或者wahoo ceviche用番木瓜,红洋葱,鲕梨,辣椒,柑橘和香菜。 Entrées包括烤章鱼,带有Marguez,piquillo辣椒,开心果,红洋葱,丰满的日期和chermoula醋汁;泛烤的半poulet胭脂鸡与farro,烤玉米,胡椒和jus;和烤箭鱼用藏红花 - Farro烩饭,豌豆芽和辣椒粉腌鹰嘴豆。

海德海滩

“我们的主要目标是热情好客。无论是他们的口袋里还是10,000美元,他们都需要对待同样的待遇。“
- 总经理Dimitri Mitropoulos,海德海滩

图片:这是:Bikinis的女性,男士喷涂香槟,以及搭配商品制造商的游泳池,所有人都设定为世界上最热门DJ的节拍。这是场景 海德海滩 池畔酒店位于SLS酒店。体验设有游泳池和海滩,迷人的花园区和晚间瓶服务。向公众开放,每周七天,海德海滩于周四,星期五,周六和周日转向夜总会。

海德酒吧Lo Res

“我们考虑自己的高能量,”米特里米特罗斯,海德海滩总经理Dimitri Mitropoulos。 “星期六是一个惊人的泳池派对。我们希望你开始跳舞。我们希望你跳进游泳池。“没有设置结束时间,泳池派对可以持续一夜。

在享受轻松的午餐体验,请访问JoséAndrés的精致小吃花园,如王蟹腿,鲷鱼Ceviche和清爽的Tzatziki,西瓜和番茄沙拉。

“我们的主要目标是热情好客,”米特洛洛斯说。 “无论是他们的口袋里还是10,000美元,他们都需要对待同样的待遇。我们希望我们的客户享受乐趣和回归。“

BLT牛排诗鸡尾酒无论是窜到内心的Chinaski,感受罗伯特洛尔的“醉酒渔民”的血缘关系,或者只是寻求味道的“酒从未酝酿”,有很多理由试图诗歌姑息鸡尾酒 Betsy Hotel的Blt Steak {1440海洋驾驶,迈阿密海滩; 305.531.6100}。它在整个4月份提供了纪念国家诗歌月,但您可以通过以下食谱来在Home Groun-Sound,由Blt Steak的总经理David Weiss提供。

在一个装满冰的振动器中,结合1盎司每一个新鲜挤压 橙色和葡萄柚汁 1/2盎司 银树美国小批量伏特加,1/2盎司 Giffard Apricot Brandy,1/2盎司 水手杰瑞加香料朗姆酒和1盎司 alipus sanjaan del里约米尔卡尔, 和摇晃。将混合物倒入冰上的品脱玻璃中。用一个明智的切片装饰 柠檬 .

 tuyo.

石斑鱼和缅因龙虾ceviche烤菲涅

弹簧菜单 tuyo. {在迈阿密烹饪研究所的顶级,迈阿密戴德学院,市中心415号东北北部第二大道; 305.237.3200} 盛开,迎来了一个新的充满活力的口味。餐厅的最新产品将与您的所有感官与令人垂涎的香气,颜色,口味和纹理爆发。

 tuyo牛排

纽约剥离牛排

来自新春菜的一些亮点包括黑色石斑鱼,缅因州龙虾捷克,烤佛罗里达玉米,以及扇贝杂烩。对Tuyo的访问并不完整,而无需从不断发展的Decadent Dessert菜单中取样一些新的伴侣,这些伴侣拥有大黄复兴的新同伴,包括一个PassionfruitCrèmeBrûlée和黑巧克力焦糖PetitGâteau。

 tuyo. 甜点

CrèmeBrûlée.

随着母亲的一天和毕业季节,Tuyo也是与家人和朋友一起庆祝的理想场所。 Tuyo经常被尊敬的食客评分为南佛罗里达州的最佳特殊场合的最佳位置。连续第二年,Tuyo将在母亲节开放,使用早上11点至下午4点提供特殊的菜单。所有母亲均亦会收到一杯免费杯,含羞草或血腥的玛丽。您可以通过致电餐厅进行预订。

 tuyo. 甜点

大黄复兴

 牛排

牛排

 由Sherri Balefsky |在线编辑器

1. 牛排 {Betsy Hotel,1440张海车,迈阿密海滩; 305.673.0044}
这家现代牛排馆的国际知名厨师Laurent Tourondel和Chef De Cuise o和Chef De Cuise o和Chef De Cuise o和Chef De Cuise o和Chef De Cuishe。它的别致的氛围和专业地制作的牛排仍然吸引当地人和游客。所有牛肉都是认证的Angus,天然变老为最大的压痛和风味;然后它烤为1,700度,用草黄油完成了多汁,颓废的味道。难怪迈阿密新时代名叫Blt Steak“2014年迈阿密最好的牛排馆。”

2. 黄金一十二 {112海洋驱动,迈阿密海滩; 305.532.8112}
当然,在没有黄金的情况下,没有迈阿密的第10位牛排馆列表已经完全一十二人,以至于是美国第一家现代牛排馆。现在庆祝棕色酒店内的11年(迈阿密海滩的第一个酒店,1915年建于1915年),这是一件十二件在签名酱中的一些最好的优质干老肉类以及必要的最佳收藏夹,如五奶酪松露“Mac “和朗姆酒烤甜植物。

3. 沃尔夫冈’S牛排馆由Wolfgang Zwiener {315 South Biscayne Boulevard,市中心; 305.487.7130}
沃尔夫冈 Zwiener的沃尔夫冈州牛排馆位于俯瞰迈阿密河的江边,是迈阿密市中心的用餐现场的欢迎。订购任何菜单的签名时,您不会出错,干燥的USDA Prime Steaks。现在,Wolfgang的全球品牌,在整个美国运营了八个地点,在东京和首尔的前哨以及其他几个人即将推出。

沃尔夫冈的牛排馆由Wolfgang Zweiner

沃尔夫冈’S牛排馆由Wolfgang Zwiener

4. Setai格栅 {2001 Collins Avenue;迈阿密滩; 305.520.6400}
藏在独家Setai Hotel内部浪漫的Setai Grill。 Executive Chef Mathias Gervaie和Chef De Cuishe Denevin Miranda最近向菜单添加了一个令人惊讶的亚洲扭曲,同时仍然提供从纽约市高度尊敬的屠夫帕特拉逸的独家干老肉类选择&儿子。一定要尝试115美元的新六课程贴图菜单,可选择每人65美元,包括葡萄酒配对。

5. 莫顿的牛排馆 {multiple locations}
“最好的牛排......任何地方!”就在拐角处。无论您是选择在Brickell,Coral Gables或North Miami Beach的Morton中用餐,您都知道您将获得同样的优质肉类和无可挑剔的服务,使Morton于1978年在芝加哥首次亮相时成为最受欢迎的服务。莫顿’在美国和其他地区的城市继续涉及哇哇哇哇哇哇。

6. 剥线 {4441 Collins Avenue,迈阿密海滩; 877.326.7412} 
厨师Michael Mina再次与Fontaineblau最新的餐厅一起完成了它。这家位于迈阿密海滩时尚的酒店内的臀部餐馆是传统牛排馆的现代替代品,提供点菜牛肉(来自酒店内的老年人和屠夫商店)。当DJ Elle存在时,请务必在周四,星期五和周六晚上停留蒂尔斯坦休息室。

 剥线

剥线

7. 优质肉类 {1501 Collins Avenue,迈阿密海滩; 305.340.3333}
这只是两个月前,质量肉类(2014年通过Zagat调查投票于曼哈顿的第1次牛排馆)在繁华的柯林斯大道历史悠久的艺术装饰酒店内迈阿密首次亮相。 Sobe Eatery已经证明提供了与纽约同行相同的复杂性和优质美食。合作伙伴和行政厨师Craig Koketsu的肉类中心菜单仅具有最优质的牛肉的变化,这些牛肉都是所有固化,老化和烟熏的现场。

8. 边缘牛排& Bar {1435 Brickell大道,Brickell; 305.381.3190}
Edge位于四季酒店内,是一个隐藏的宝石,只是等待被发现。 Executive Chef Aaron Brooks酒店提供仅适用于仅适用于面向餐桌的美味菜肴。如果你很幸运,请尝试在热闹的屋顶露台上获得一张桌子,以便晚餐后,您可以在火灾前融化自己的S'mores。

9. PM鱼& Steak House {1453南迈阿密大道,Brickell; 305.200.5606}
PM鱼&牛排馆是阿根廷人回答了传统的美国牛排馆。所有肉类都在餐厅的签名烤架上烹饪。因为PM还专注于鱼类,所以我们推荐了冲浪&Turf Puerto Madera,龙虾(来自缅因州的Bogavante)和Prime Liceorloin的组合。

PM鱼& Steak House

PM鱼& Steak House

10. 肉类市场 迈阿密海滩915林肯路; 305.532.0088}
好评的厨师肖恩·贝拉是在肉类市场的舵,迈阿密海滩的时尚牛排馆位于林肯路市中心的姆克-Dab。复杂的菜单会季节性变化,以反映该地区的最佳味道。无论您订购您订购的哪个味道,都建议您使用餐厅的签名自制MM A-100牛排酱。